551. Mak, jabłko i owsianka.

 makowo-jabłkowa pieczona owsianka z ricottą

Pączki były, donaty też, były i z nutellą i czekoladą, w cynamonem posypce, z kokosem, w migdałach i bez, były bo teraz już ich nie ma. Zdjęć też zbytnio nie ma, bo przyjaciele przyszli, a potem już co fotografować nie było. Ale udały się, tak samo jak wczorajszy wieczór i to szczęście więdząc, że tym razem to nie ja muszę wracam o 1 w nocy przez pół miasta do domu.
Spontanicznie postanowiliśmy dzisiaj jechać na jakąś galę oskarową do kina. 4 filmy, cała noc i powrót do domu nad ranem, tak na zakończenie ferii...


Składniki:
50g płatków owsianych + 60ml wrzątku
małe jabłko
jajko*
2 duże łyżki masy makowej
cynamon, sól, aromat rumowy
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia


Płatki zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i pozostawiamy, aż wchłoną płyn.Jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach i lekko wyciskamy z soku. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki, przekładamy do natłuszczonego naczynka i pieczemy ok.30-35min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

*dałam same białko, bo mi po pieczeniu pączków zostały

550. W tłusty czwartek jem czekoladę...

bananowo-kakaowy suflet z kaszy manny z polewą kakaową*

*kakao, cukier puder, czekolada, woda
(uwielbiam tą polewę < 3  

... a w między czasie zagniatam ciasto, bo czekolada czekoladą, ale pączki też musza być. Zresztą przyjaciół też trzeba dokarmiać :D

Składniki:

50g kaszy manny + 60ml wrzątku

100g zmiksowanego banana

jajko

łyżka jogurtu naturalnego

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

coś do posłodzenia, cynamon, szczypta soli, aromat

Kaszę zalewam wrzątkiem i dokładnie mieszam. Białko ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Kaszę łączymy z resztą składników i delikatnie łączymy z ubitym białkiem, przelewamy do wysmarowanej masłem foremki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stopni przez ok.20-25min. 

549. Trochę nie wyszły..

pełnoziarniste kluski na parze nadziane dżemem jagodowym podane ze śmietaną i prażonymi płatkami migdałowymi

Muszę pamiętać, by nigdy więcej nie nadziewać takich klusek, bo mi nie wychodzą wtedy i są takie.. noo,.. sami widzicie. Z wyrośniętych i puchatych powstały takie dwa krążki, ale przynajmniej dobre. :P

Ale, nie ważne.. jadę do Hiszpanii, aaaaaaaaaaaaaaaaa, co tam kluski, Hiszpania... i Paryż, Monte Carlo, Lazurowe Wybrzeże, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :3 Nic mi dzisiaj chyba humoru nie zepsuje ♥ 

548. Bananowy

Biszkoptowy omlet bananowy* z ricottą i dżemem jagodowym

*smażony na maśle

Tak jakoś mi się dzisiaj nic nie chce, nie chciało mi się wstać, ale spać też mi się nie chciało, jeść też jakoś mi się nie chce, upiekłam bułeczki z żurawiną, ale mi się omleta zachciało którego przypaliłam i jak na złość musiał opaść na talerzu, a nawet mama lekko się zdziwiła jego wielkością gdy był na patelni, ale o dziwo nie jestem smutna, czy zła, a omlet był pyszne. Wbrew pozorom jestem szczęśliwa jak nigdy. 

547. Wielki powrót.

 bananowo-kakaowe tosty francuskie* z nutellą i bananem

*z domowego chleba tostowego

Jak ja dawno nie jadłam nutelli :O 

Już nawet zapomniałam jak ona genialnie smakuje *.*

Składniki:
kilka kromek chleba
jajko
1/2 zmiksowanego banana
2 czubate łyżeczki naturalnego kakaa
kapka mleka
cynamon, sól, aromat waniliowy

Wszystkie składniki (oprócz chleba) mieszamy ze sobą. Do powstałej masy wkładamy kromki chleba obtaczamy je całe w cieście i pozostawiamy na trochę, aby wchłonęły masę. Smażymy tosty na rozgrzanej patelni.

546. Dżem, masło orzechowe i placki.

pełnoziarniste biszkoptowe placki przełożone masłem orzechowym i dżemem truskawkowym

Podobno te połączenie jest dość znane w Ameryce ja o dziwo go nigdy jeszcze nie próbowałam, dobre było. 

Za oknem słońce, na twarzy uśmiech. Udany wieczór/noc? Jada rowerem o 12 w nocy. Późne śniadanie i jadę na urodziny do siostry. 

545. Ser, zioła i gofry?

serowo-ziołowe gofry z jajkiem w koszulce, keczup

Uwielbiam te gofry, robię je już któryś raz i za każdym razem wychodzą świetnie.

Plany na dziś?
Film ze znajomymi i nocny powrót przez las.

Składniki:

( inspiracja)

50g mąki

jajko

60ml maślanki

sól, pieprz, świrze/suszone zioła(oregano, bazylia, tymianek itp) papryka

20g tartego sera żółtego

łyżka roztopionego masła

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy zioła. Jajko miksuję z masłem i maślanką, zmniejszam obroty i dodaję mąkę, następnie dodaję ser. Piekę gofry w natłuszczonej gofrownicy. 

544. Budyń, ser i trochę kruszonki.

 jednoporcjowy budyniowy serniczek z kruszonką i brzoskwiniami

Czy tylko ja zawsze najpierw wyjadam kruszonkę i przypieczone boki? o.O

Składniki:

ok.230g sera jak na sernik
jajko
lekko czubata łyżka waniliowego proszku budyniowego(ok.16g)
aromat waniliowy
coś do osłodzenia
szczypta soli
1/2 brzoskwini z puszki+mąka do obtoczenia

10g masła
20g mąki żytniej/pszennej
cynamon
coś do posłodzenia

+cukier

Składniki na kruszonkę zagniatam ze sobą i chowam do lodówki.
Piekarnik nagrzewam do 180stopni. Żółtko oddzielam od białka. Białko ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. A żółtko łącze z pozostałymi składnikami.Delikatnie łącze ze sobą obie miseczki i przelewam do natłuszczonego  naczynka. Brzoskwinie jak najbardziej osuszam oprószam je mąką i układam na serze. Posypuje kruszonką i cukrem. Piekę ok.30min. Studzę.*

*moim zdaniem chłodniejszy serniczek jest lepszy, niż taki gorący


Wczoraj w końcu spróbowałam płatków z amarantusa które "dostałam" na święta.
 Hmm.. w smaku nie do końca mi podeszły.

543. Bananowy pudding.

bananowy pudding chlebowy* z sosem orzechowym** i miodem, banan

*z domowego chleba tostowego

** masło orzechowe+mleko

Ten zapach w trakcie pieczenia *.* 

Nocne rozmowy. Lekki uśmiech na twarzy. Chwila ciszy. 

Przepis:

kilka kromek chleba

jajko

1/2 zmiksowanego banana

30ml mleka

cynamon, szczypta soli, ew. coś do posłodzenia

Naczynko smarujemy masłem. Wrzucamy pokrojony w kostkę chleb. Banana mieszamy z resztą składników i powstałą masą zalewamy chleb tak, aby wszystko zostało przykryte. Odstawiamy na jakieś 15-20min. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180stopni. Pieczemy przez 30min. 

542. Banan, kokos i pieczona owsianka.

bananowo-kokosowa pieczona owsianka z ricottą i dżemem jagodowym

W końcu mam idealne naczynko do takich wypieków <3 p="">Długo tu nie było pieczonej owsianki, a szkoda, bo ta wyszła genialna, chyba muszę robić je częściej.

Upiekłam wczoraj najlepszy chleb ever. Lepszego nie ma, szkoda tylko, że nie zrobiłam zdjęć, a to co z niego zostało noo, dużo tego nie ma :P Ale niedługo będzie powtórka zdecydowanie. Szkoda tylko, że tak pochmurnie za oknem.


Składniki:
50g płatków owsianych + 80ml gorącej wody/mleka
łyżka mąki kokosowej
jajko
1/2 zmiksowanego banana
kapka mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli, coś do posłodzenia, aromat rumowy
wiórki kokosowe do posypania

Płatki zalewam wrzątkiem, solę, przykrywam i pozostawiam do całkowitego wchłonięcia płynu.*
Banana, jajko i mąkę miksuję ze sobą, dodaję proszek, mleko, aromat, coś do posłodzenia i płatki. Mieszam ze sobą i przekładam do natłuszczonego naczynka żaroodpornego. Posypuję wiórkami kokosowymi i piekę w piekarniku nagrzanym do 180stopni przez 30min.


*ja to zrobiłam wieczorem
 

541. Tosty i takie tam leniwe... kluski?

 cynamonowe tosty francuskie* z masłem orzechowym i dżemem jagodowym(więcej dżemu *.*)

* z domowego chleba tostowego

Jem jedne z najlepszych tostów. (wcale nie mówię tak za każdym razem >.<) Czytam. Oglądam. Uśmiecham się sama do siebie. Słońce świeci przez okno jakby już była wiosna . Lubię ferie. Może pójdę pobiegać, może poczytam, spotkam się ze znajomymi. Fajnie jest mieć tak czas na wszystko.

Lubicie leniwe? Takie wspomnienie dzieciństwa. Do tego roztopione masło i cukier i choć przez chwilę znów czuję się jak 5-latka. 

Leniwe

Przepis:

(1 porcja)

100g ugotowanych ziemniaków

80g sera z kostki

15g mąki ziemniaczanej

20-25g mąki żytniej/pszennej+ do podsypania

żółtko (lub ok.1/2 jajka)

szczypta  soli

Ugotowane i przestudzone ziemniaki przepuszczam przez praskę. To samo robię z serem(zrobiłam to dwa razy). Dodaję żółtko, sól, mąkę i zagniatam na jednolite ciasto. Rozwałkowuje ciasto( na oprószonym mąką blacie) na długi wałek i kroję. Wrzucam na wrzącą, osoloną wodę, mieszam(aby nie przywarły) i czekam, aż kluski wypłyną na powierzchnię, przykręcam trochę gaz i gotuję jeszcze ok. 1-2min. Wyjmuję na talerz i podaję z masłem, cukrem i cynamonem. 

540. Wytrawnie, z serem.

Quesadilla* z jajecznicą i serem; pomidorki koktajlowe i sałata

* domowa, pełnoziarnista 

Nie wiem jak wy, ale ja odkąd odkryłam, że zrobienie domowej tortilli jest wręcz banalne,  nie wyobrażam sobie bez niej życia. 

Przepis:
(1 placek)

35g mąki pełnoziarnistej
15 mąki pszennej
szczypta soli
+/- 30ml ciepłej wody
kapka oliwy z oliwek

Mąkę z solą przesiewamy do miski robimy małe wgłębienie na środku wlewamy wodę i oliwę. Zagniatamy ciasto na jednolitą kulkę. Pozostawiamy pod przykryciem by odpoczęło na jakieś 20min. Po tym czasie rozgrzewamy patelnię na jak największym ogniu, a ciasto rozwałkujemy na okrągły placek(na blacie oprószonym mąką) i przekładamy go na patelnię, zmniejszamy odrobinę ogień i po jakiś 2min?( aż, się zarumieni spód) przekręcamy i "smażymy" jeszcze coś ok.1min. Zdejmujemy i zawijamy w ścierkę. :)

539. Z twarogiem.

naleśniki z twarogiem, rodzynkami i miodem 

Tyle ich wariacji już było, a jakoś tych "najzwyklejszych" jeszcze nie jadłam.

Kurcze, patelnia teflonowa zaczęła mi się psuć :( No tak jak wszystko się psuje to wszystko. Swoją drogą zmywarka to chyba najlepszy wynalazek XXI wieku i chcę już odzyskać swoją!! xd

538. Bananowo-orzechowe.

Pełnoziarniste bananowo-orzechowe gofry podane z bananem,orzechami* i miodem

*nerkowce, brazylijskie, pekany, podprażone na patelni


I te uczucie kiedy wiem, że NIC nie muszę i jednocześnie mogę robić co tylko CHCĘ <3 p="">Ferie!

Przepis:
45g mąki
2 łyżki mielonych orzechów laskowych
1/2 zmiksowanego banana
2-3 łyżki maślanki
1/2 łyżki proszku do pieczenia
łyżka roztopionego masła
coś do posłodzenia, cynamon, szczypta soli, aromat


Banana, maślankę, masło, jajko miksujemy. Mąkę z proszkiem przesiewamy, dodajemy orzechy, resztę przypraw i mokre składniki. Pieczemy gofry w natłuszczonej gofrownicy.

537. Kasza, rodzynki i cała reszta.

 kasza jaglana prażona na maśle* zalana mlekiem; posypana cukrem trzcinowym 

* z jabłkiem i rodzynkami

Dobre śniadanie, szkoła i udane wyjście, generalnie dobry dzień.

Ostatnio jest jakoś inaczej, lepiej? Chyba tak...

536. Na zimno. Na szybko.

 

kakaowo-bananowy pudding jęczmienny z ricottą i sosem czekoladowym 

Dziś na szybko, bo doba jest zdecydowanie za krótka.
A jutro będę tu późno, bo po szkole wybieram wybieram się do kina. :P



No tak nie ma to jak przewrócić się na drzwiczki od zmywarki, rozwalić je i przy okazji ochlapać podłogę krwią, no po prostu cudownie.....  

Przepis:
(inspiracja) 

4 łyżki płatków jęczmiennych

łyżka otrębów pszennych 

łyżka kakao

łyżka budyniu czekoladowego + ok. 50ml mleka do rozrobienia

1/2 zmiksowanego banana

1/2 małego jabłka startego na dużych oczkach

cynamon, sól, aromat rumowy, coś do posłodzenia 

ok.300ml wody/mleka*

Szklankę wody  zagotowuję,wrzucam płatki i solę, przykrywam i gotuję do wchłonięcia płynów. Ew. dolewam jeszcze aby płatki nie były twarde. Dodaję banana,kakao, cynamon, aromat, słodzę i zagotowuję. Budyń rozpuszczam w mleku i wlewam do gotującej się masy, energicznie mieszam. Dodaję jabłko. Przekładam do miseczki, strudze i wkładam do lodówki.

* Nie wiem ile dokładanie wyszło bo w trakcie cały czas dolewałam po trochu "do konsystencji" :P

535. Nieidealny, kokosowy z bananowym twarożkiem.

Biszkoptowy kokosowy omlet* z bananowym twarożkiem**  i prażonymi płatkami migdałowymi

 *z mąką kokosową, smażony na maśle
** twaróg w kostce+ twarożek sernikowy+banan

Nieidealny omlet. Nie do końca taki jak powinien być. Nie tak puszysty. Krzywy, z lekka surowy, ale nadal dobry i miał twarożek, dużo twarożku, wybaczam mu.

Przepis:
2 jajka (+ew. białko)
20g mąki kokosowej*
10g mąki żytniej/pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
coś do posłodzenia
+ masło do smażenia

Mąkę z proszkiem przesiewam do miseczki. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę zmniejszam obroty dodaję żółtka i ostrożnie porcjami wsypuję bo boku mąkę. Smażę na maśle.**


*radzę dać jej trochę mniej, lub 3 białka, ponieważ jest dość chłonna i omlet nie wychodzi, aż tak puszysty.
** radzę rozprowadzić go w ten sposób by ciasto nie było zbyt grube, ponieważ ja z racji marzenia o grubym i puszystym omlecie nie zrobiłam zbytnio tego i w efekcie trochę mi się w środku nie dosmażył :P

534. Zapomniana gruszka.

placki z gruszką polane miodem i prażonymi migdałami, ricotta 


 2/4 sprawdziany zaliczone jeszcze tylko 2 i mogę odpocząć, jeszcze tylko trochę.

Składniki:
55g maki pełnoziarnistej
łyżeczka kakao
jajko
60ml maślanki
coś do posłodzenia, cynamon, szczypta soli, aromat rumowy
 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka plasterków gruszki


1/2 białka miksuję z odrobiną soli na sztywną pianę, resztę jajka mieszam z maślanką. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewam do miski i łącze z mokrymi składnikami. Dodaję resztę składników(oprócz gruszki) i delikatnie mieszam z pianą. Nakładam porcję ciasta na rozgrzaną patelnię i czekam, aż ciasto się z lekka zetnie(że można by było już je obrócić)/lub pojawią się bąbelki układam po 2-3 plastry gruszki na placku chwilę smażę  i przewracam na drugą stronę. 

532. Kukurydziane + pomysł na kaszę.

 kukurydziano-bananowe kluski kładzione na solonym mleku

Zauważyłam, że moim najczęstszym dodatkiem do tych klusek jest właśnie banan, bywa <3>

Jeszcze tylko ten tydzień. 4 dni. Dam radę.

Składniki:

50g mąki kukurydzianej

zmiksowany banan(100g?)

jajko

coś do posłodzenia

350ml mleka

szczypta soli

300ml mleka zagotowujemy. Składniki na kluski miksujemy. Kładziemy kluski uprzednie zamoczoną w zimnej wodzie łyżką na zagotowane mleko i chwilę gotujemy.Dolewamy resztę mleka.*

*można zagotować od razu całe, ale ja z racji mojej skłonności do oparzeń kluskami wolę dolać trochę zimnego mleka na koniec no i po za tym, jest ono "czyste" bez tych "resztek" z klusek które odpadają czasami :P


Dodatek zwykłego masła do owsianki czy placków już nikogo nie dziwi, jednak próbowaliście je dodać do kaszy manny? Niee? W takim razie żałujcie i lećcie do kuchni gotować mleko!!


(kasza manna na mleku(solonym) podana z zimnym masłem, cukrem trzcinowym i cynamonem)

532. Czekolada, miód i masło orzechowe!

placki z czekoladą i bananem przełożone masłem orzechowym i polane miodem

Czysto spontanicznie zakładam buty i łapię w drodze telefon. Krótko, bo krótko, bo ciemno, bo uszy mnie z lekka już bolały, ale biegnę, prosto przed siebie, a w okół mnie jeszcze śnieg leży, na drodze gdzie nie gdzie jeszcze lodowisko, ale biegnę. I w jednej chwili przypominam sobie czemu tak bardzo to lubię i czemu tak za tym tęsknię. I czemu tak bardzo wiosny wyczekuje.
A z rana jedne z lepszych placków smażę. Ostatnio dobra passa trwa. Choć głowa już od pomysłów i chęci lekko pęka.

Przepis:

50g przesianej mąki

jajko

50ml maślanki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

sól, cynamon, coś do posłodzenia, aromat

pasek pokrojonej czekolady 

masło orzechowe 

1/3 banana

+ miód do polania

Jajko miksujemy z maślanką i szczypta soli, zmniejszamy obroty i dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia,cynamonem, czymś do posłodzenia i aromatem. Banana kroimy w plasterki, a potem na "cztery", dodajemy do masy razem z czekolada i delikatnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni. Gorące placki przekładamy masłem orzechowym i polewamy miodem.

531. Słodko-słone.

gofry z jajkiem z masłem, miodem i pieprzem

Gofry na maślance,są chyba jednymi z tych najlepszych.

Nie wiem co ja tu robię. Czasami mam wątpliwości. Czasami chce odejść. Ostatnio chyba za często.

Składniki:

50g przesianej mąki

jajko

40-50ml maślanki 

łyżka rozpuszczonego masła

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól, pieprz,
ew. ja dałam jeszcze trochę oregano

+ jajko,

miód, masło i pieprz do podania

Jajko miksujemy z maślanką, dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Doprawiamy i dodajemy masło. Smażymy gofry zostawiając miejsce na jajko.* Podpiekamy gofry z 2-4min(zależy od gofrownicy) po czym wbijamy jajko i pieczemy, aż się zetnie. Podajemy z masłem, miodem i pieprzem.


*ja wlałam trochę za dużo ciasta i potem musiałam, go trochę oderwać by zmieściło się jajko, więc generalnie ciasta powinno być na ok.3 gofry a nie 2 :)

Ps. Dodałam przepis na chleb tostowy pod postem z tostami, o tutaj :)