Pralinki na wtorek.

Orzechowe pralinki z ciecierzycy

(ciecierzyca, mąka orzechowa, masło orzechowe, daktyle, banan, mąka kokosowa. cynamon)

uwielbiam takie pralinki :3


Przepis:

ok.120-140g ugotowanej ciecierzycy
1/3 sporego banana
2-3 (świeże) daktyle*
łyżka masła orzechowego(ok.20g)
20-30g mąki orzechowej
łyżeczka mąki kokosowej
cynamon
ew. coś do dosłodzenia


*kilka więcej suszonych wcześniej zalanych wrzątkiem by zmiękły

Ciecierzycę zmiksować z bananem i daktylami, dodać masło i mąki. Dokładnie wymieszać. Schłodzić przez ok.30min w lodówce. Wyjąć uformować kuleczki. Ponownie schłodzić, przed zjedzeniem obtoczyć dodatkowo w mące orzechowej/kokosowej.

Orzechowa prostota.

Orzechowe gofry bananowe; z kaki 

Tak ciężko jak ostatnio jeszcze chyba nigdy nie wstawało mi się  do szkoły, tym bardziej kiedy wiem, że na co najmniej połowie lekcji marnuje siedząc i udając, że słucham, że wiem, że mogłabym ten czas inaczej wykorzystać, no ale niestety czasem tak jest i trzeba to przeczekać.

zachciało mi się ubić białka, myślałam, że nie wyjmę w pierwszej chwili, ale jakoś dało radę :D nie wyszły takie jak chciałam, ale nadal dobre ;)... i kaki mi w końcu dojrzało :3

trzymajcie kciuki, abym dowiozła dzisiaj tort do szkoły w całości, bo mój refleks od rana... muszę uważać :D 

Podwójnie orzechowa.

Marchewkowo-orzechowa muffin*,
a z daktylami i borówkami

* z mąką orzechową i masłem orzechowym 

Jak już ma ładny kształt to taki trochę (bardzo) zakalec wyszedł, ale orzechowy to dobry :)
bo w końcu muszę zużyć tą mąkę, która jakoś tak zapomniana. 

wiele koncepcji.

Kaki w orzechowym* cieście bananowym
*z mąką orzechową 

koncepcji do tych placków było mnóstwo, miało być w naleśnikowym, ale nie no zrobię takie grubsze, może kaki, będzie na wierzchu? ale, nie chce takie w środku, o kurcze jakie grube xd mogły wyjść lepiej, ale nie narzekam :P

Jak doczłapię się dzisiaj wieczorem do domu z całym gardłem to będzie dobrze (y) 

Dziękuje wam wszystkim za to jacy jacy jesteście <  3

Naleśniki na poniedziałek.

Orzechowe naleśniki* z marchewkową ricottą,

 miodem i malinami 
* z mąką orzechową 

Lepszego śniadania nie mogłam sobie wymarzyć w poniedziałek ^^
i po raz setny doszłam do wniosku, że ten kto wymyślił wf na pierwszej godzinie w poniedziałek nie przemyślał tego xd 


Przepis:

20g mąki orzechowej
15g mąki żytniej 
jajki 
1/2 szklanki mleka 
ew. trochę wody 
coś do posłodzenia
cynamon, szczypta soli

Wszystkie składniki zmiksować ze sobą. Odstawić na trochę do lodówki (u mnie cała noc). Przemieszać, ew. dolać mleka/wody. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni. 

W orzechowej skorupce.

 Dyniowo-orzechowe kluski w panierce z pekanów 

 podsmażone na olejku kokosowym; gruszki 
*z dodatkiem mąki orzechowej 

inspiracja   inspiracja 


jak wczoraj się trochę poleniłam, a wieczorem umierałam na ból gardła, tak dzisiaj już jest lepiej o pora porządniej do lekcji usiąść :)
i słońce wyszło od razu jakoś tak lepiej :)


Przepis:

ok.150g gęstego pure z dyni hokkaido
20g mąki orzechowej
ok.40g mąki pełnoziarnistej + ew.do podsypania
łyżeczka mielonego siemienia + 2 łyżki wrzątku
cynamon
coś do posłodzenia

łyżeczka oleju kokosowego (stałego)
spora garść orzechów (ok.30g)



Siemię zalać wrzątkiem, wymieszać i odstawić na chwilę.
W miedzy czasie wymieszać ze sobą resztę składników i dodać siemię. Schować na kilkanaście minut do lodówki.
Gdy ciasto będzie w lodowce podprażyć pokruszone orzechy i odstawić na bok.
Na lekko podsypanej mące desce uformować rulonik, lekko spłaszczyć, a następnie pokroić w kluski.
Wrzucać do gotującej się, lekko osolonej wody i gotować ok.1-2min od wypłynięcia (zmniejszając gaz). Wyłowić.
Na patelni rozgrzać olejek kok. i wrzucić kluski, aby się zarumieniły, dodać orzechy, poobracać, aby zarumieniły się też z drugiej strony, można dorzucić trochę cukru trzcinowego :)
Zajadać ^^

Orzechowo do kwadratu.

 Dyniowy krem orzechowy*, z malinami 

*z mąką orzechową i masłem orzechowym 

Początkowo miał być odrobinę inny, ale stwierdziłam, że teraz pora na mąkę orzechową, która jakoś długo zapomniana leżała, a przecież jakoś trzeba ją zużyć skoro już jest otwarta (swoja drogą zapach już nie ten sam co przy pierwszym otworzeniu :(, ale wciąż jest :) ) . Tak więc powstało coś dobrego, z zaledwie kilku składników ^^

swoją drogą czemu mleko sojowe jest takie drogie >. <

Przepis:

ok.250g gęstego pure z dyni hokkaido
ok. 1/2 szklanki mleka sojowego/innego roślinnego
30-40g mąki orzechowej
porządna łycha masła orzechowego (ok.30-40g)
cynamon
coś do posłodzenia

Wszystkie składniki ze sobą dokładnie zmiksować/wymieszać, schłodzić przez noc w lodówce :) 

Na odwrót.

 

Dyniowo-orzechowe* gofry fasolowe, 

z gruszką i pekanami 
*z mąką orzechową

bo dawno gofrów nie było... te trochę jeszcze do dopracowania, bo za suche wyszły, choć moją obawą było to, że się nie zetną, a tu proszę wyszło odwrotnie xd na pewno będę jeszcze z nimi kombinowała :) nie do końca wiem, jak chłonna jest ta mąka, więc może dla tego tak wyszło :P

wczoraj nauka, lekcje, a dzisiaj wybieram się ze znajomymi na hi hummus ^^
dzień o godzinę dłużej? podoba mi się to ^^


Przepis:*

120g białej fasoli
100g pure z dyni hokkaido
jajko
ok.25g mąki orzechowej
ok 1/4 - 1/2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
cynamon
coś do posłodzenia

Fasolę miksuję na gładką masę. Mieszam dokładnie z innymi składnikami. Piekę w dobrze nagrzanej gofrownicy przetartej masłem/olejem przez kilka minut

*przepis może ulec zmianie, i trzeba uważać, bo mi gofry wyszły trochę za suche i delikatne, następnym razem chcę dać więcej płynów i zrobić rzadsze ciasto, stąd ta rozbieżność w płynach. Po prostu uważajcie :D

Orzechowy (bez)sernik... cieciernik?

 Sernik z ciecierzycy (cieciernik?) daktyle-masło orzechowe-dynia; 

na spodzie daktylowo-orzechowym z malinami

Konsystencja wyżej obecnego jeszcze nie do końca taka jak powinna być, ale tak to jest jak się takie rzeczy w nocy robi przy pół zamkniętych oczach, przy mojej skłonności do zbyt częstego dolewania wody.. jednak smakiem mu wybaczam, genialny.. tak skromnie mówiąc :D
zdjęcia tez pod tytułem "lepiej nie komentować" ale to tylko motywacja by zrobić kolejny w lepszym świetle :D 

Zakochałam się ostatnio w tych małych wegański cudach, tworząc jedno już mam milion pomysłów na kolejne i każdego spróbowałabym i w wersji z tofu, kaszy.. a teraz i ciecierzycy, przy okazji cały czas zbieram się za zrobienie pełnowymiarowych wersji, ale jakoś nie mogę się zebrać, na razie batony z daktyli musza mi starczyć :D 

weekend w domu? niemożliwe :O 

Przepis:

kilka daktyli (5-6sztuk) + 40-50ml wrzątku
pełna łyżka mąki orzechowej 
łyżka mielonych płatków owsianych(ok.15-20g)

łyżeczka mąki kokosowej
ew. woda

cynamon

ok.120-150g ugotowanej ciecierzycy
80-100g pure z dyni hokkaido
łyżka mąki kokosowej

porządna łyżka masła orzechowego (z 25g)

ok.25-30g daktyli +ok.50ml wrzątku

ew. kilka łyżek wody
ew. coś do posłodzenia
cynamon


Daktyle kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Miksujemy/lub spokojnie można je potem podziabać widelcem na gładką masę. Dodajemy suche składniki i dokładnie mieszamy, z masy powinno bez problemu formować się wszystko (ma być gęsta). Wykładamy nią spód naczynka, wyłożonego papierem do pieczenia.

 Daktyle zalewamy wrzątkiem 

i odstawiamy przykryte, dodajemy ciecierzycę, dynię i miksujemy masę na gładko. Dodajemy mąkę kokosową, masło orzechowe i ew. wodę Masa ma być bardzo gęsta. Przekładamy na wcześniej przygotowany spód, wyrównujemy i dociskamy. Wkładamy do lodówki na kilka godzin(całą noc).

Pralinkami zaczynam.

Daktylowo-orzechowe pralinki owsiane 
nadziane maliną i masłem orzechowym, kawa 

(daktyle, banan, mąka orzechowa, zmielone płatki owsiane, mąka kokosowa,cynamon) 

Ostatnio przeżywam jakieś orzechowe oblężenie, wszędzie u mnie ono, może to dlatego dna kolejnych słoiczków są coraz bliżej? Nie sądzę, to pewnie przez małe skrzaty w mojej szafce.

Udaje pozory spokojnego poranka, z kawą i pralinkami, jednocześnie zerkając co chwilę na zegarek, czy, aby na pewno nie spóźnię się na pociąg, no, tak szkoła.
Swoją drogą.. te pralinki te pralinki, zero skromności w tej chwili, są genialne ^^


Przepis:
ok.30g daktyli + ok.3-5 łyżek wrzątki
1/2 małego banana
porządna łyżka mąki orzechowej
ok.40g zmielonych płatków owsianych
łyżka mąki kokosowej (+ew. więcej, jeżeli masa będzie nadal dość lepka)
cynamon

masło orzechowe
maliny

Daktyle ciapiemy na mniejsze kawałki, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilkanaście minut. Następnie miksujemy z bananem i mieszamy z resztą składników. Odstawiamy na ok.1godz do lodówki, po tym czasie wyjmujemy formujemy kuleczki nadziewając je odrobiną masła i malinką. Chowamy do lodówki na kilka godzin. Można dodatkowo obtoczyć w mące kokosowej/zmielonych płatkach/czy mące orzechowej