Omlet podwórjnie dyniowy.

Dyniowy omlet; (z mąki dyniowej i pure)

 z ricottą i sosem truskawkowym 

coraz bardziej czyszczę swoje letnie zapasy.. w końcu kolejne lato się zbliża :)

instagram / facebook 

Dyniowe scones.

 Dyniowe scones*, 

z kremem daktylowym, masłem orzechowym i bananem 

*z mąki dyniowej i pure, z olejem kokosowym 

muszę ograniczyć się z tym olejem kokosowym i dodawaniem go do wszystkiego, bo niedługo zobaczę dno, ale on tak cudnie pachieee *.*

o śnieg wrócił, czyli jednak jeszcze nie wiosna xd

Przepis:

35g mąki dyniowej 

25g mąki pełnoziarnistej

10g oleju kokosowego (stałego)

60g pure z dyni hokkaido 

szczypta sody oczyszczonej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

cynamon

coś do posłodzenia

płatki owsiane, wiórki, cukier do posypania

Mąkę przesiać, zmieszać z resztą suchych składników. Rozetrzeć z olejem. 

Dodać pure z dyni. Zagnieść w kwadrat, przekroić go na dwie części. Posmarować z wierzchu mlekiem(roślinnym) i ew. posypać płatkami lub innym. 

 Piec w piekarniku nagrzanym do 200stopni przez ok25min. 

Podwójnie dyniowa muffina,

Muffina dyniowa*, z suszoną żurawiną i ricottą 

*z mąki dyniowej, pure z dyni

poranek idealny, muffina i kawa.

Mąkę dyniową kupiłam już jakiś czas temu, ale wyszło tak, że nigdy nie było okazji by ją otworzyć, aż do dzisiaj, generalnie jak to taka mąką jest bardziej chłonna, ale nie aż tak jak kokosowa, więc też trzeba ją wyczuć, ale jak na pierwszą zabawę z tą mąką to jestem zadowolona ^^

a jak zakupy? Standardowo.. wszystko kupione.. to co nie trzeba xd  

Jaglanka z piekarnika.

Pieczony dyniowy jagielnik; 

z daktylami, masłem orzechowym i bananem 

zero weny do zdjęć, a taki ładny wyszedł xd

czasami myślę, że mogłabym nocować w szkole miło by było gdyby ilość spędzanego tam czasu odpowiadała ilości wiedzy w głowie, nie ma tak miło. ale nie nie narzekam czasami muszę sobie po prostu pogdybać, się wygadać.. 

.. z mojego weekendu w domu tyle, że dzisiaj po szkole jadę z przyjaciółką w poszukiwaniu wykończeń na studniówkę, a jutro jak się okazało na zakupy z rodzicami.. czasie proszę, niech Cię przybędzie. ;)

Miłego dnia. :)


Przepis:

40-50g kaszy jaglanej
100g pure z dyni hokkaido
ok.15-20g proszku budyniowego
 2-3 łyżki mleczka kokosowego
coś do posłodzenia

Kaszę podprażyć i gotowac w 1- 1 1/2 szklanki lekko osolonej wody. Zmiksować z dynią i odstawić, aby wystygło. Dodać proszek do pieczenia trochę mleczka/chyba że masa jest i tak luźna(zależy od dyni). Przełożyć do naczynka. Piec ok. 35min w piekarniku rozgrzanym do 200stopni.

Na wierzchu rozprowadzić masło orzechowe i porwane świeże/suszone daktyle 

ryzykowna muffina.

 Dyniowo-kokosowa muffina; 

z białą czekolada i gruszką*; kawa

*całkowicie z mąki kokosowej, z mleczkiem, na wierzchu z wiórkami

Jak na muffinę całkowicie z ten mąki wyszła świetna, choć zawsze nerwy są :D 

po 39godzinach bez snu, wczoraj wieczorem przy okazji oglądania filmu z D tak padłam, że obudziłam się tak na dobre dzisiaj rano, choć mogłabym dalej spać, ale za dużo rzeczy do zrobienia, doprawiam się więc kawą i lecę do książek/lekcji/lektur (tak liczba mnoga) i tortu dla babci :)

Miłego dnia ^^ 

Przepis:

35g mąki kokosowej

100g pure z dyni hokkaido

jajko

białko

2-3 łyzki mleczka kokosowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta sody oczyszczonej

coś do posłodzenia

1/2 gruszki

pasek czekolady białej

wiórki kokosowe

Wszystkie składniki na muffinę miksujemy. Dodajemy pokrojone dodatki. Przekładamy do foremki, posypujemy wiórkami. Pieczemy ok. 40min :) 

Orzechowe z fasoli.

 Orzechowe ciasto dyniowo-fasolowe*, 

z masłem orzechowym* i figami 

*z mąką orzechową, nadziane masłem 

wczorajszy dzień to ten z tych które mogłyby się nigdy nie kończyć 

Przepis:

150g białej fasoli

ok.2 duże łyzki pure z dyni hokkaido (ok.100g)

20g mąki orzechowej

jajko

cynamon

coś do posłodzenia 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta sody oczyszczonej

masło orzechowe do środka

Fasolę zmiksować z dynią i jajkiem. Zmieszać z resztą składników, przełożyć do wysmarowanego naczynka 3/4 masy dodać 1-2 łyżeczki masła orzechowe, przykryć resztą ciasta. Piec ok. 40min w 200stopniach. 

ostatnio im mocniej się staram tym gorzej jest, tym gorzej mi wychodzi, w szkole, w życiu .wczoraj zobaczyłam jak słaba nadal jestem psychicznie, jak zwykła głupia ocena potrafi mnie dobić, zrujnować i rozsypać, mimo że wiem, że to tylko ocena, jakoś tak...ostatnio tępa się się czuje i pewna, że nic nie wiem 

a na dobicie jeszcze coś mi się z aparatem stało i mi nie chce automatycznie ostrzyć ....

Ostatnia?

Dyniowy kuskus; z tahini i gorzką czekolada; 

figami i gruszką

Drogo za tą dynię dałam, bo niby jakaś eko, bio czy co tam, ale stwierdziłam, że jak ostatnia(!?!?!) w sezonie to zaszaleje, u was też już ich nigdzie nie ma? :P :( 

Wstając dzisiaj rano.. w sumie podświadomie i wczoraj wieczorem, wiedziałam, że nie dam rady doczłapać się do szkoły, nie wiem czemu, jakaś taka nie moc i inne niż te zwyczajne "nie chce mi się", rozerwanie dziwne, bo wiem, że powinnam, ale jakoś nie mogłam, chyba potrzebowałam tego czasu, chyba znów potrzebuję jakiegoś porządnego uporządkowania, pomimo, że już ostatnio jest lepiej, coś nadal zgrzyta we mnie.

tylko godziny pozostało odliczać < 3 

W orzechowej skorupce.

 Dyniowo-orzechowe kluski w panierce z pekanów 

 podsmażone na olejku kokosowym; gruszki 
*z dodatkiem mąki orzechowej 

inspiracja   inspiracja 


jak wczoraj się trochę poleniłam, a wieczorem umierałam na ból gardła, tak dzisiaj już jest lepiej o pora porządniej do lekcji usiąść :)
i słońce wyszło od razu jakoś tak lepiej :)


Przepis:

ok.150g gęstego pure z dyni hokkaido
20g mąki orzechowej
ok.40g mąki pełnoziarnistej + ew.do podsypania
łyżeczka mielonego siemienia + 2 łyżki wrzątku
cynamon
coś do posłodzenia

łyżeczka oleju kokosowego (stałego)
spora garść orzechów (ok.30g)



Siemię zalać wrzątkiem, wymieszać i odstawić na chwilę.
W miedzy czasie wymieszać ze sobą resztę składników i dodać siemię. Schować na kilkanaście minut do lodówki.
Gdy ciasto będzie w lodowce podprażyć pokruszone orzechy i odstawić na bok.
Na lekko podsypanej mące desce uformować rulonik, lekko spłaszczyć, a następnie pokroić w kluski.
Wrzucać do gotującej się, lekko osolonej wody i gotować ok.1-2min od wypłynięcia (zmniejszając gaz). Wyłowić.
Na patelni rozgrzać olejek kok. i wrzucić kluski, aby się zarumieniły, dodać orzechy, poobracać, aby zarumieniły się też z drugiej strony, można dorzucić trochę cukru trzcinowego :)
Zajadać ^^

Egzotyka na weekend.

Dyniowo-kokosowe ciasto z ciecierzycy*; z mango (vegan)
*z mąką kokosową i mleczkiem kokosowym, z wiórkami na wierzchu


Lubię piątkowe wieczory, chyba bardziej niż te sobotnie i niedzielne. Wiem, że nic nie muszę, że mogę usnąć przy D, obejrzeć razem film, jakoś tak błogo i spokojnie mi, tak po całym tygodniu "co jeszcze muszę zrobić?". :)

Gardło przestań boleć, nie wygłupiaj się. Idę po duże dawki herbaty.


Przepis:

ok.140g ugotowanej ciecierzycy
100g pure z dyni hokkaido
1/2 szklanki mleczka kokosowego
ok. 1/3 szklanki wody/mleka roślinnego
20g mąki kokosowej
1/2 proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
coś do posłodzenia

wiórki kokosowe na wierzch

Ciecierzycę miksuję z dynią na gładką masę. Dodaję resztę składników i dobrze łączę, przekładam do naczynka przetartego oliwą/olejkiem kok.. Piekę w piekarniku nagrzanym do 200stopni przez ok40min :)

Pudding na ratunek.

 Dyniowy puddig z kaszy manny z gruszką; 

z tahini i sosem czekoladowym 

Ostatnimi czasami byłam strasznie zmęczona, nic nie robiłam, a i tak zasnęłabym na stojąco po 8 godzinach snu. Nic mi się nie chciało, nie miałam motywacji do czegokolwiek. Któregoś dnia zaczełam o tym rozmawiać z koleżanką, doszłyśmy, że może jakieś witaminy? bo tak nie może być, bo ona miała dosłownie to samo. Kupiłam sobie zwykły magnez i witaminę D3 (którą i tak miałam brać, bo mama musi brać, to i my możemy :) ) i albo to jedynie moja psychika i coś podświadomego, ale faktycznie jest o wiele, nie chce mi się spać w dzień, mam więcej jakieś takiej motywacji i znów umiem funkcjonować na moich kilku godzinach snu jak to było kiedyś, może to, a może dociera do mnie, że coraz mniej czasu, bo to już listopad? ten tydzień też jakby go nie było, ale przynajmniej mamy już prawie weekend ^^

zbyt wcześnie

Dyniowy krem jaglany 

z daktylami i mleczkiem kokosowym, figami 

ach te pociągi o 6 < 3 tęskniłam 

Zmiana planów

Dyniowe płatki ryżowe z gruszką, 
tahini i sosem kakaowym*
*kakao+woda

Miały być kluski, ale wiecie mąka kokosowa, zupa z wody i te sprawy, a więc myśl Natalia, bo czas Ci się kończy, bo zaraz jedziesz, coś na szybko, oo dynia jeszcze jest, coś na pocieszenie? sos czekoladowy teraz tak sobie myślę, że czekolada by pasowała, no ale następnym razem.

Kasza z piekarnika.

Zapiekana kasza jaglana 

w sosie dyniowym z masłem orzechowym; śliwki 

Uwielbiam sobotnie poranki ^^ 

Lecę do książek,bo po południu trochę przyjemności i odpoczynku < 3

Przepis:

ok.60g kaszy jaglanej + szklanka wody
ok.100-150g pure z dyni hokkaido
duża łyżka masła orzechowego
1/2 szklanki mleka roślinnego
cynamon
coś do posłodzenia

+ew. kilka łyżek z dyni do przełożenia +coś do osłodzenia


Kaszę lekko podrażamy, zalewamy szklanką wody i gotujemy pod przykryciem. Lekko studzimy. W innej miseczce łączymy dynię, masło, mleko oraz słodzidło. Kasze mieszamy z 2/3 części sosu. Połowę masy przekładamy do kokilki, przekładamy samym pure, kładzaimy resztę kaszy i zalewamy resztą sosu. Pieczemy ok.35-40min.

----------------------
dziwnie mi tak ostatnio, jakaś chandra, jakieś takie zachwianie, bezradność, jakaś niepewność i strach wkradł się do mnie, coś przyćmiewa ten uśmiech na twarzy, chyba zaczyna do mnie docierać, że pewne rzeczy się zmieniają, my dorastamy, doroślejemy, że nie zawsze będziemy prowadzeni za rączkę i tego się boję, tej nieograniczonej samowoli, własnych decyzji. 

Praliny samo zdrowie.

Kakaowe trufle z ciecierzycy, gorący koktajl banan-dynia*

(ciecierzyca, daktyle, kakao, mąka kokosowa, banan, cynamon)
*banan, dynia,mleko sojowe, cynamon 

Trzymajcie kciuki dzisiaj, kolejna matura :D 

Ps. Przepis uzupełnię po południu.

Przepis:

140g ugotowanej ciecierzycy
ok.4-5 daktyli(25g) + 30ml wrzątku
1/3 banana
15-20g kakao
łyżka mąki kokosowej
cynamon
ew. coś do dosłodzenia
ew.2-3 łyżki wody

+kilka kostek czekolady, startej/pokrojonej drobno

Ciecierzycę miksujemy z bananem i daktylami. Mieszamy dokładnie z resztą składników. Ew. dodając czekoladę (polecam). Formujemy kuleczki. Wsadzamy na noc do lodówki. Rano obtaczamy w kakao. 

Orzechowo do kwadratu.

 Dyniowy krem orzechowy*, z malinami 

*z mąką orzechową i masłem orzechowym 

Początkowo miał być odrobinę inny, ale stwierdziłam, że teraz pora na mąkę orzechową, która jakoś długo zapomniana leżała, a przecież jakoś trzeba ją zużyć skoro już jest otwarta (swoja drogą zapach już nie ten sam co przy pierwszym otworzeniu :(, ale wciąż jest :) ) . Tak więc powstało coś dobrego, z zaledwie kilku składników ^^

swoją drogą czemu mleko sojowe jest takie drogie >. <

Przepis:

ok.250g gęstego pure z dyni hokkaido
ok. 1/2 szklanki mleka sojowego/innego roślinnego
30-40g mąki orzechowej
porządna łycha masła orzechowego (ok.30-40g)
cynamon
coś do posłodzenia

Wszystkie składniki ze sobą dokładnie zmiksować/wymieszać, schłodzić przez noc w lodówce :) 

Na odwrót.

 

Dyniowo-orzechowe* gofry fasolowe, 

z gruszką i pekanami 
*z mąką orzechową

bo dawno gofrów nie było... te trochę jeszcze do dopracowania, bo za suche wyszły, choć moją obawą było to, że się nie zetną, a tu proszę wyszło odwrotnie xd na pewno będę jeszcze z nimi kombinowała :) nie do końca wiem, jak chłonna jest ta mąka, więc może dla tego tak wyszło :P

wczoraj nauka, lekcje, a dzisiaj wybieram się ze znajomymi na hi hummus ^^
dzień o godzinę dłużej? podoba mi się to ^^


Przepis:*

120g białej fasoli
100g pure z dyni hokkaido
jajko
ok.25g mąki orzechowej
ok 1/4 - 1/2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
cynamon
coś do posłodzenia

Fasolę miksuję na gładką masę. Mieszam dokładnie z innymi składnikami. Piekę w dobrze nagrzanej gofrownicy przetartej masłem/olejem przez kilka minut

*przepis może ulec zmianie, i trzeba uważać, bo mi gofry wyszły trochę za suche i delikatne, następnym razem chcę dać więcej płynów i zrobić rzadsze ciasto, stąd ta rozbieżność w płynach. Po prostu uważajcie :D

Zapomniana.

Dyniowa kaszka orkiszowa (wymieszana)z masłem orzechowym, 
bananem i granatem 

i te większe grudki masła < 3

oj, co za zamieszanie było wczoraj z rana, spóźniona, z pomocą taty (kochany) po wystaniu odpowiedniej ilości czasu w korkach, jakoś dotarłam do tej szkoły, potem się modliłam, żeby popołudniu pociągi już jeździły, bo nic w portfelu nie miałam i nie wiem jakbym do domu wróciła xd  oby dzisiaj nie było takich przygód
Miłego dnia :) 

dobrze, że gotowe.

Owsiany krem dynia-mleczko kokosowe-tahini-daktyle, 

z borówkami 

Zakochałam się w tym kremie < 3 gęsty, słodki idealne doładowanie ^^

Dobrze, że gotowe, bo Młoda Polska tak mnie wciągnęła, że chyba bym nic nie zdążyła zrobić, bo "to już ta godzina?"
I ten kochany komunikat z rana "migawka została zablokowana, naładuj baterie

dobrze jest mieć cynk "Natalia nie idź na pociąg wszystko stoi , leć na autobus" to lece xd obym zdążyła >.<

Przepis:

50g płatków owsianych + 1/2 szklanki wrzątku

150g pure z dyni hokkaido

1/4 szklanki mleczka kokosowego

kilka daktyli + 1/4 szklanki wrzątku

woda (do konsystencji - ok.1/4 szklanki)

duża łyżka tahini (ok.20-30g)

cynamon

coś do posłodzenia

Płatki zalać wrzątkiem i odstawić, to samo zrobić z daktylami. Zmiksować ze sobą wszystkie składniki na gładką masę. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce (noc).

W dyniowo-kokosowym sosie.

Makaron z sosem dyniowym i mleczkiem kokosowym, miodem 

niech już przestanie padać >.<
Miłego dnia! :) 

Gryczane ricotta hotkes.

Gryczane dyniowe ricotta hotkes;

 z kokosowym sosem karmelowym* i gruszką
*sos karmelowy z mleczkiem kokosowym, zamiast śmietanki, wegański :)

W taka pogodę nie marzę o niczym więcej.

Czasami wystarczy jedna osoba, kilka słów, to, że po prostu jest i od razu jakoś jest lepiej :)

Przepis:

50g przesianej mąki gryczanej

100-120 ricotty

100g pure z dyni hokkaido

ok.30-50ml mleka

jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

szczypta sody do pieczenia 

szczypta cynamonu

ew. cukier, aromat

Białko ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wszystkie pozostałe składniki ze sobą mieszam i delikatnie dodaję białko. Smażę na rozgrzanej pateln