Batatowy tofurnik.

Batatowy pieczony tofurnik, 

z chałwą słonecznikową i gruszką 

Ta chałwa to moje dzisiejsze odkrycie dnia, niech cały dzień będzie taki pozytywny ^^
Jeszcze tylko kilka(nascie) godzin <. 3
<3 p="">
PRZEPIS:

200g naturalnego tofu
100-150g pieczonego batata
łyżka mąki z tapioki/ budyniu waniliowego
Sok z 1/2 cytryny
2 łyżki wody
Coś do posłodzenia
Cynamon

Tofu i batata zmiksować na gładką masę. Dodać resztę składników, dokładnie wymieszać. Przełożyć do wyłożonego papierem naczynka. Ew. Ułożyć na wierzchu plastry gruszki. Piec w 180-200 stopniach, przez ok. 35min. Przestudzić i schować do lodówki na kilka godzin. 

serniczek na raz.

Karobowy serniczek, z dodatkiem banana 

z kremem batat-masło orzechowe i wiśniami 

uzupełniłam kilka zaległych przepisów :)

już piątek? :O dobrze i nie dobrze :D 

Sernik na wynos.

Batatowy serniczek; z sosem daktyle-tahini 

Ledwo co wróciłam, a już wracam.. cudownie, dobrze, że zaraz weekend ;)
sernik do pudełka, kawa do termosu i (znów) szkoła.

Przepis:

200g twarożku sernikowego (z wiaderka lub tego typu)
100-150g pure z pieczonego batata
jajko
łyżka budyniu waniliowego
cynamon
coś do posłodzenia

Wszystkie składniki ze sobą dokładnie zmiksować. Przelać do naczynka wyłożonego papierem. Piec ok.35min w 200stopniach. Przestudzić, schłodzić w lodówce.
Polać sosem.

Sos;
daktyle + wrzątek
tahini
cynamon

daktyle zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić. Zmiksować/rozgnieść, wymieszać z tahini i cynamonem. 

Sernik bez sera.

Dyniowo-kokosowy tofurnik z borówkami, 

na spodzie daktyle-płatki owsiane-masło orzechowe

Upieczony wieczorem, zdjęcia jak zwykle w całkowitej ciemności gdzieś tam miedzy kartkami dwóch lektur (bo tak też można), spakowany na drogę, bo znów na godzinę 0 do szkoły, trzymajcie kciuki.. za następne dwa tygodnie, bo nie dość, że szkoła powoli... bardzo mi się rozkręca, to jeszcze kolejne spotkania i wyjścia są w planach, a ponoć to ostatnia klasa, bo w domu powinnam siedzieć, ale młodość ma się tylko jedną, nie chcę już jej tracić. 

Upieczony w mniejszej wersji, ale za dużą też się  zabiorę! szkoda, że zdjęcia nie oddają jego smaku :D


Przepis:

kilka daktyli (ok.25g)
łyżeczka masła orzechowego
2-3 łyżki zmielonych płatków owsianych
łyżeczka mąki kokosowej
szczypta sody oczyszczonej
cynamon

150g tofu (już po odciśnięciu z nadmiaru wody)
1/4 szklanki mleczka kokosowego (50-70ml?)
ok.150g pure z dyni hokkaido
coś do posłodzenia
cynamon
sok z cytryny!!

+borówki


Daktyle zalewamy wrzątkiem (ok.40ml?), odstawiamy, gdy namiękną rozdrabniamy widelcem i łączymy z resztą składników. Przekładamy do naczynka wyłożonego papierem do pieczenia. Pieczemy w 200stopniach przez ok.10min. Studzimy.

Tofu miksujemy z resztą składników na gładką masę, sok z cytryny dodajemy tak, aby nie było czuć smaku tofu. Na koniec dorzucamy borówki
Przekładamy na przestudzony spód, dociskając masę.
Pieczemy w 200stopniach przez ok.40-45min :)

Sernikiem świętuje.

 Dyniowy serniczek z ricotty, 

z malinami i sosem tahini-daktyle 

Teoretycznie od dzisiaj jestem dorosła.. śmiesznie to brzmi, bo ja? nie wiem, mając te naście lat myślałam, że przekraczając tą magiczną linię dorosłości, będę super,  hiper i w ogóle.. inne, życie. Z wiekiem to się zmienia, z wiekiem coraz częściej zadajesz sobie pytanie, to już? i też nie chcesz tego, mogłabym się rozpisywać, o swoich obawach, planach i innych, ale może nie dzisiaj, dzisiaj jest dobrze, dzisiaj bez wielkich fanfarów, ale z wielkim uśmiechem na twarzy, cieszę się z telefonu o północy i "masz na masło orzechowe" ;)

Przepis:

200g sera ricotta
150g pure z dyni hokkaido
jajko
łyżka proszku budyniowego
coś do posłodzenia
cynamon

Wszystkie składniki ze sobą miksujemy, przekładamy do naczynka (wysmarowane/wyłożone papierem). Pieczemy w 200stopniach przez ok.40min. Zajadamy jeszcze ciepłe lub schłodzone w lodówce (polecam)

Jagielnik na piątek.

Dyniowy jagielnik; na daktylowym spodzie*

z sosem daktylowo-orzechowym, figami i malinami 
*daktyle, zmielone płatki owsiane, mąka kokosowa, wiórki kokosowe

i znów Weronika zachęca do szybszego spróbowania tego cuda, inspirując się więc jej przepisem powstały takie pyszności + owocki z własnego ogródka w ogóle mistrzostwo ^^

Nie wiem czym zasłużyłam na osoby które mnie otaczają. Za to, że mam D. I prawdę powiedziawszy nie mogę sobie wyobrazić siebie teraz..inaczej, co by było gdyby? otoczoną innymi? inną? czasami cieszę się z tych przypadków, niepowodzeń i strat, bo gdyby nie to wszystko to byłoby zupełnie inaczej. 

intensywnie, spróbuję jakoś wysiedzieć te kila godzin w szkole, po niej nacieszę się D na kolejny tydzień (szkoła tak bardzo

Przepis:
25-30g daktyli (5-6sztuk) + 40-50ml wrzątku
2 łyżeczki wiórków kokosowych
pełna łyżeczka mąki kokosowej
3 pełne łyżeczki mielonych płatków owsianych

40g kaszy jaglanej
100g pure z dyni hokkaido
łyżka mąki kokosowej(ok.15g)
coś do posłodzenia
cynamon

sos daktylowo-orzechowy

Daktyle kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Miksujemy/lub spokojnie można je potem podziabać widelcem na gładką masę. Dodajemy suche składniki i dokładnie mieszamy, z masy powinno bez problemu formować się wszystko (ma być gęsta). Wykładamy nią spód naczynka, wyłożonego papierem do pieczenia.

Kaszę gotujemy ze szklanką wody. Studzimy. Miksujemy z dynią. Dodajemy mąkę kokosową i słodzimy. Masa ma być gęsta. Przekładamy na wcześniej przygotowany spód, wyrównujemy i dociskamy. Wkładamy do lodówki na kilka godzin(całą noc).
Przed podaniem smarujemy sosem.

Ps. przepraszam za zdjęciowy spamc, ale nie mogłam się powstrzymać :D

Czekoladowe pożegnanie.

 

Kakowe serniczki z patelni;

z gorzką czekoladą i malinami 
(odrobiną syropu czekoladowego waldena)

Tak mogę żegnać wakacje.. poranek idealny ^^

Dziwnie szybko zleciały mi te wakacje i może nie zwiedziłam połowy świata, nie przeżyłam mrożących krew w żyłach sytuacjach, czy tych niczym z jakiegoś filmu. To nie powiem, że nie były udane, bo były. Nauczyłam się trochę bardziej czym jest odpowiedzialność, bo praca, bo jednak to nie szkoła, odpoczęłam w dużej mierze, poczytałam, pooglądałam, poznałam wspaniałych ludzi, po nadrabiałam czas spędzony z rodziną. I w sumie nawet nie wiem gdzie ten czas zleciał? Teraz czeka mnie szkoła.. matura, nie wiem jak to będzie, nie umiem powiedzieć, dużo niewiadomych ze sobą niesie ten rok, ale trzeba być dobrej myśli, prawda? :D

Ps. Polecacie jakiś dobry przepis na domowy keczup? :)

Przepis:
200g twarogu z kostki
ok.20-30g mąki gryczanej
łyżka mąki koksowej
ok.20g kakao
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
ew. szczypta sody oczyszczonej
jajko
cynamon
coś do posłodzenia

Twaróg rozgniatamy. Dokładnie mieszamy z resztą składników, ew. dosypując więcej mąki, by dała się formować w rękach na małe placuszki. Smażymy pod przykryciem na małym ogniu przez kilka minut, przekręcamy zwiększając ogień i nie przykrywając już.

980. Serniczek pełen słodkości.

 

Sernik kakaowy z dodatkiem ricotty; 
z daktylami i czekoladą*; banan
*gorzka i mleczna

Pyszne śniadanie. Genialna książka. Ulubiony serial. Słońca mi jeszcze tylko brakuje.

Przepis;

150g sera sernikowego
100g ricotty
2 łyżki kakao (ok.20g)
jajko
cynamon
coś do posłodzenia

pokrojone daktyle
czekolada

Wszystkie składniki ze sobą miksuję. Dodaje pokrojone daktyle. Piekę ok.30-35min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Potem stopniowo otwieram drzwiczki, wyjęłam i jeszcze ciepły posypałam czekoladą. 

975. W kawowym klimacie

Gotowany serniczek kawowy z dodatkiem ricotty i cappuccino; banan 

Coraz bardziej czuje nadchodzące lato, tylko trochę cieplej mogłoby już być, i truskawek pilnie potrzebuję, tych polskich, bo jak to połowa maja i jeszcze ich wszędzie nie ma?



Przepis:
150g twarożku sernikowego ( np. Emilka)
100g ricotty
jajko
30g budyniu waniliowego
3 czubate łyżeczki cappuccino (waniliowe)
1/4 szklanki mocnej kawy
łyżeczka kawy rozpuszczalnej
coś do posłodzenia
cynamon

Oba sery mieszamy z jajkiem, dodajemy cappuccino i łyżeczkę kawy. Ustawiamy na palniku i mieszamy, aż masa zacznie bulgotać. W tym czasie rozrabiamy budyń w kawie. Wlewamy go do zagotowanego sera energicznie mieszając, gotujemy jeszcze chwilę, aż masa zgęstnieje, odrobinę studzimy, przekładamy do słoiczka wrzucając co jakiś czas plasterki banana, chłodzimy przez noc w lodówce. 

956. Mleczny serniczek, bo z mlekiem w proszku.

 

Gotowany  serniczek z mlekiem w proszku; 

z (ciepłym) sosem rabarbarowo-truskawkowym 

Podobno sezon na rabarbar powoli się zaczyna, to chyba znak, że pora dokończyć zamrażalnikowe zapasy z jego udziałem.
Mleko w proszku mogłabym swoją drogą chyba palcem z torebki wyjadać i chyba muszę iść do sklepu po kolejne opakowanie, bo stale u mnie zagości.
Serniczek wyszedł trochę za mało stały jak na mój gust, ale nad tym się jeszcze popracuje :D

Przepis:
250g sera jak na sernik ( tu: Emilka)
jajko
50ml mleka (następnym razem dałabym troszkę mniej ok.30-40ml)
20g proszku budyniowego (następnym razem dałabym coś ok.30g)
30g mleka w proszku (pełnotłustego)
coś do posłodzenia

Ser miksuję z jajkiem, ustawiam na palniku i podgrzewam na małym ogniu, aż zaczną pojawiać się bąbelki na wierzchu (często mieszając, by ser nie przywarł) W między czasie mieszam proszek z mlekiem. Rozrobiony proszek wlewam do zagotowanego sera energicznie mieszając, gotuję jeszcze chwilę cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmuję z ognia i stopniowo dodaję mleka w proszku, cały czas dokładnie mieszając. Przekładam do słoiczka i schładzam przez noc w lodówce. 

930. Serniczek, pełen masła orzechowego.

Orzechowy pieczony serniczek*; z bananem 

*z masłem orzechowym

Wolne. I nawet pogoda postanowiła jako tako współpracować i nawet czasami słońce wyjrzy, ale przede wszystkim nie pada.. deszcz, śnieg.. jak to było wczoraj xd

Przepis;

250g sera sernikowego
jajko
ok.40g masła orzechowego
cynamon
coś do posłodzenia

Wszystkie składniki ze sobą miksuję. Piekę ok.35-40min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Potem stopniowo otwieram drzwiczki, chłodzimy w lodówce, lub zajadamy jeszcze ciepły.

912. Kawowe serniczki z patelni.

 

Kawowe serniczki z patelni*; z gorącym sosem wiśniowym

*z kawą rozpuszczalną, z dodatkiem mąki kokosowej 

A teraz wracam do "Potopu"... prawie koniec, jeszcze jakieś 300 stron xd :D
a od jutra żebyśmy się za bardzo w rekolekcje nie nudzili, będziemy mieli próbne matury >.<

ask

910. Wiejski z garnka.

 

 

Gotowany serniczek z serka wiejskiego, z musem banan-śliwka (na dnie) 

oraz bananem i dom.sosem toffi

Na wszystko przychodzi pora ;)
Fajnie wygląda,  bo wygląda, ale weź się człowieku dostań do tego musu xd

Składniki:

200g serka wiejskiego
50g serka sernikowego
jajko
30g proszku budyniowego
1/4 szklanki mleka
coś do posłodzenia
ew.aromat waniliowy

Sery umieścić w garnuszku i dokładnie wymieszać z jajkiem. Zagotować(często mieszając). W tym czasie rozmieszać budyń z mlekiem. Wlać do zagotowanego sera, energicznie mieszając, gotować jeszcze  chwilę do zgęstnienia. Lekko ostudzić i przełożyć do słoiczka/miseczki. Schłodzić przez noc w lodówce.


Składniki, na sos:

150g cukru
200ml kremówki*
50ml wody
30g masła
szczypta soli(lub więcej)
ew. cynamon

*po schłodzeniu chyba jeszcze dolewałam więcej, bo sos dość mocno może zgęstnieć

Wszystkie składniki  umieścić w garnuszku i gotować do czasu, aż sos zbrązowieje i częściowo się zredukuje (ok.15-20min?) (robiłam to na oko) Przelać do słoiczka i schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Sos po takim schłodzeniu gęstnieje i jeżeli chcecie możecie dolać kremówki/wody do uzyskania pożądanej konsystencji, ja to potem robiłam na oko ;)

873. Gotowany serniczek, na szybko.

 

Gotowany sernik bananowo-kakaowy;
z wiśniami i gorzką czekoladą*

*w środku i na zewnątrz
notatka do siebie, następnym razem dać więcej proszku budyniowego/czegoś do zagęśżczenie

Połowa ;) 

871. Na powrot, serniczki.

Kakaowe serniczki z kaszą manną; 

z gorzką czekoladą; gruszka 

Pieczenie tych serniczków w tych papilotkach nie było dobrym pomysłem, chyba, że lubicie papier..
co do samych serniczków, to jeszcze trochę do dopracowania i jednak wolę jeden większy serniczek, ale i tak dobre były ;)

Zmiany w planie lekcji, trochę na nie, ale nie narzekam. 

Poniedziałki nadal bez zmian, pociąg o 6 zawsze spoko < 3


Facebook
Ask

808. Waniliowy serniczek z miodem i pistacjami.

 

Waniliowy sernik z serka homogenizowanego 

z cynamonem, miodem i surowymi pistacjami 

Wczorajszy dzień jak najbardziej udany, nawet pomimo tego, że jadąc w poszukiwaniu po sukienkę... wróciłam bez niej,  ale to u mnie norma. Jadę po coś - wracam bez tego. Idę tak się do sklepu - tyle ładnych rzeczy. Chyba się już przyzwyczaiłam. Żałuje tylko, że nie udało mi się zajść do naleśnikarni Manekin, ale kolejka ciągnąca się jeszcze na dworze i minusowe temperatury nie zachęcały, kiedy indziej :P

A tak wyglądał "w pełni swojej chwały" xd

793. Dyniowe serniczki z patelni.

Dyniowo-kokosowe serniczki z patelni z borówkami i miodem(potem)


Zauważyłam, że konsystencja serniczków w dużej mierze zależy jednak od twarogu, nie wiem, czemu niektóre się "rozpływają" na patelni inne nie :P Ale dodatek  mąki kokosowej jest do nich idealny ;)

Pora w końcu zajrzeć do tych książek. >.< 

767. Sernik dyniowy na wynos.

 

 Sernik dyniowy; gruszka

(na kakaowym spodzie z polewą czekoladową)


Jak co poniedziałek, ciasto na wynos. Powoli staje się to jakąś moją tradycją.
A oprócz sernika pieczonego w niedzielne popołudnie(wieczór?) lubię "pobawić" się drożdżami, tak, że tego...

757. Gotowany sernik dyniowy z kokosową nutą.

 
Dyniowo-kokosowy gotowany serniczek*
z mleczkiem kokosowym, bananem i malinami 

*z mąką kokosową, mleczkiem kokosowym 

Nie sądziłam, że będzie to takie dobre. :)


Składniki:

250g serka sernikowego (np. "Emilka")
100g puree z dyni hakkaido
jajko
10g proszku budyniowego
15g mąki kokosowej
50ml mleczka kokosowego/mleka
coś do posłodzenia
cynamon

Ser mieszam z pure, jajkiem, cynamonem i czymś do posłodzenia. Wstawiam na palnik i podgrzewam. W kubeczku mieszam proszek budyniowy i mleko. Do gorącego się sera wlewam rozrobiony budyń i energicznie mieszam. Następnie dodaję mąkę. Gotuje jeszcze kilka minut. Przekładam do naczynka i wstawiam do lodówki na kilka godzin(najlepiej na noc)

739. "Grecki" sernik na wynos.

Serniczek z jogurtu greckiego z jagodami i miodem 

Uwielbiam robić zdjęcia o 11 w nocy, światło jest tak samo cudowne jak o 5 nad ranem, a dodać do tego mój (brak) talent(u) do robienia zdjęć

Składniki:

250g jogurtu greckiego

jajko

15g proszku budyniowego

coś do posłodzenia

jagody

miód

Wszystkie składniki ze sobą miksuję, przelewam do żaroodpornego naczynka, posypuje jagodami i polewam miodem. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez ok.35-40min.