trochę lata.

 

Batatowe płatki ryżowe, 

z truskawkami i daktylami 
*na dnie mus, na wierzchu całe-mrożone 

i może ktoś mnie poratuje, z racje, że miałam więcej czasu rano postanowiłam się zabrać za zrobienie wegańskiego majonezu z mleka sojowego, skoro już mam wszystkie składniki i czas, jednak ten w ogóle nie chciał mi zgęstnieć, robiłam wszystko według przepisu, nie wiem, możliwe, że to wina mojego miksera, ale nie jestem pewna, macie jakieś pomysł by zgęstniał,  bo w smaku jest okej.. no i już burgery mi się z nim zamarzyły :D 

czy tylko ja się tak boję szczepień? :O 

Owsiane doładowanie.

Kakaowa owsianka budyniowa, 

na czekoladowym mleku sojowym, z bananem 

*kakao, budyń czekoladowy, czekoladowe mleko sojowe
**z kawałkiem raz czekolady, daktylem

tak typowo.. mieć dużo czasu, gotowe śniadanie, koniec końców niech się okaże, że mas
z o wiele za mało czasu do wyjścia niż Ci to potrzebne.. tak bardzo ja xd
+ myśl aby się nie wybrudzić, wybrudzić białą bluzkę.. nie wierzę w siebie xd 

Muffin gruszka.. i pietruszka.

 

Muffin z pietruszką, 

z kremem z masła migdałowego i daktyli*, gruszka 
*masło migdałowe rozgniecione ze świeżymi daktylami + odrobina wody 

tak, masło migdałowe też zdecydowanie trafiło w moje smaki <3 p="">

miałam nie pić kawy w weekend, ale ta muffina, aż się sama o nią prosiła :D

Przepis:

ok.100g ugotowanej pietruszki
55-60g mąki pełnoziarnistej
jajko
2-3 łyżki mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
cynamon
coś do posłodzenia


masło migdałowe+daktyle+kapka wody

Pietruszkę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać przesianą mąkę, jajko i resztę składników. Zmiksować. W oddzielnej miseczce rozgnieść świeże daktyle i masło migdałowe(lub wcześniej namoczone suszone daktyle). Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia, położyć 1/3 ciasta, nałożyć krem, położyć kolejne 1/3 ciasta, nałożyć krem, a na to resztę ciasta(mi jeszcze trochę zostało, ale potem idealny do posmarowania już upieczonej ). Posypać płatkami/wiórkami itp. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200stopni przez ok.35min.

Serniczki... z tofu!

Gryczane tofurniczki, z  gruszką, 

tahini i daktylami(w środku)

Miło tak weekend zacząć, niby teoretycznie dwa składniki,a wyszło coś fajnego, kto by pomyślał, że polubię tofu :)

Jakie plany na weekend? wiosenne porządki przed świętami? 


Przepis:

200g tofu naturalnego
ok.40g mąki gryczanej
łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
1/2 lyżeczki proskzu do pieczenia
szczytpa sody oczyszcoznej
sok z 1/4 cytryny
łyżka wody
coś do posłodzenia
cynamon

daktyle
tahini
gruszki


Tofu zmiksować z sokiem cytryny i wodą, na gładką masę, dodać resztę składników, dobrze wymieszać, dodać pokrojone daktyle. Formować wilgotnymi dłoniami małe serniczki, smażyć na patelni przetartej olejem kokosowym, na małym ogniu pod przykryciem. Powtykać gruszki na wierzch, przewrócić, zwiększyć ogień podawać z tahini i większą ilością gruszki :) 

Nowa szansa..

Kakaowa komosa ryżowa, na czekoladowym mleku sojowym; 

z gruszką, daktylami i nerkowcami 

tak, czekoladowa komosa to chyba najlepsza jej wersja.. czy to w sumie taki dziwne? 

Surowa marchewka.

Marchewkowe batony owsiane bez pieczenia, 

z daktylami i nerkowcami 

inspiracja 

upadam, podnoszę się, załamuję i wracam do uśmiechu, śpię, nie śpię, gubię się w tym co chcę, i tym co mogę. 

słoik pełen słodkości.

szejk owsiany

 banan-czekoladowe mleko sojowe-daktyle-kakao

wszystko co dobre i słodkie w jednym, uwielbiam, potrzebuje
za każdym razem mam nie pić kawy, za każdym razem kończę z kubkiem kawy, logika

znacie może kogoś/sami studiujecie psychologię w Warszawie? polecacie/odradzacie jakąś uczelnię. bo sama nie wiem już co robić.

Przepis:

50g płatków owsianych + ok.3/4 szklanki wrzątku
ok.40g daktyli 
1-2 łyzki kakao
1 1/2 banana
szklanki czekoladowego mleka sojowego 
cynamon


Płatki zalać wrzątkiem ze szczyptą soli, przykryć i odstawić. Zmiksować z resztą składników, przelać do słoiczka i odstawić na kilka godzin do lodówki, by lekko zgęstniało :) 

placuszki serowe bez sera.

 Kukurydziane placki z tofu,*

z kakaowym sosem daktylowym i bananem
* na mleczku kokosowym 

słynne już w niektórych kręgach, pora i na mnie :)

proste rzeczy wzruszają mnie najbardziej, zwykłe historie doprowadzają do łez, zwykłe filmy i książki, tak proste, że mogłyby dziać się obok, jednocześnie wciągają i dają do myślenia,


Przepis: 

150g tofu
50g mąki kukurydzianej
1/4 szklanki mleczka kokosowego
1/4 szklanki mleka (roślinnego)/wody
coś do posłodzenia
sok z cytryny!! (nie pomijać, neutralizuje smak tofu)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
większa szczypta sody oczyszczonej


Tofu zmiksować z mlekiem i sokiem z cytryny, dodać resztę składników. Smażyć na patelni przetartej olejkiem kokosowym(lub czym innym), na małym ogniu pod przykryciem, przewrócić i zwiększyć ogień

Dyniowe scones.

 Dyniowe scones*, 

z kremem daktylowym, masłem orzechowym i bananem 

*z mąki dyniowej i pure, z olejem kokosowym 

muszę ograniczyć się z tym olejem kokosowym i dodawaniem go do wszystkiego, bo niedługo zobaczę dno, ale on tak cudnie pachieee *.*

o śnieg wrócił, czyli jednak jeszcze nie wiosna xd

Przepis:

35g mąki dyniowej 

25g mąki pełnoziarnistej

10g oleju kokosowego (stałego)

60g pure z dyni hokkaido 

szczypta sody oczyszczonej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

cynamon

coś do posłodzenia

płatki owsiane, wiórki, cukier do posypania

Mąkę przesiać, zmieszać z resztą suchych składników. Rozetrzeć z olejem. 

Dodać pure z dyni. Zagnieść w kwadrat, przekroić go na dwie części. Posmarować z wierzchu mlekiem(roślinnym) i ew. posypać płatkami lub innym. 

 Piec w piekarniku nagrzanym do 200stopni przez ok25min. 

bananowy bez jaj.

 Kokosowy chlebek bananowy; z tahini i daktylami
* z mleczkiem kokosowym, mąką kokosową (vegan)
inspiracja 

no to z tygodniowym opóźnieniem zaczynam ferie :)
pierwsze łyżwy w tym roku zaliczone ;)

Przepis:

ok.40g mąki pełnoziarnistej
pełna łyżka mąki kokosowej (15-20g)
łyżeczka siemienia lnianego
spory banan
60-80ml mleczka kokosowego/można część wody
1/2 proszku do piecznia
szczypta sody oczyszczonej
cynamon
ew. coś do dosłodzenia
+ wiórki na wierzch

Banana zmiksować z mleczkiem. Dodać resztę składników. Dokładnie zmiksować, przełożyć do naczynka do pieczenia i posypać wiórkami. Piec około 40min w 200 stopniach.
Podać z tahini i świeżymi daktylami (można je dodać do ciasta)

Pralinki na czwartek.

Trufle z fasoli

 (biała fasola, daktyle, kakao, banan, mąka kokosowa,  tahini, mleczko kokosowe, cynamon)

nawet nie wiem jaki główny smak by im nadać, przez ilość składników, ale to właśnie to czyni je takimi dobrymi, i chwila spokoju z książką i kawą, bo zawsze można taki znaleźć ;)
a wieczorem zamiast pączków piekę ciastka które w mini brownie się zamieniło potem, pączki może w weekend, ale jakoś bardzo mnie do nich nie ciągnie aktualnie.. trochę pędu, szkoła nie szkoła, nadrabianie spotkań ze znajomymi, rodziną, gdzieś z nauką obok. takie ferie. wyjątkowo ich nie czuję.

Przepis:

120g białej fasoli
1/3 dużego banana
ok.30-40g świeżych daktyli  (suszonych zalanych wrzątkiem)
ok.25g mąki kokosowej
2 łyżeczki tahini
2 łyżeczki kakao
1-2 łyżki gęstego mleczka kokosowego
cynamon
ew. coś do dosłodzenia

Fasolę zmiksować z daktylami i bananem. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Formować kuleczki, schłodzić w lodówce, Obtoczyć w kakao.

Owsianka na niepogodę.

Owsianka z mleczkiem kokosowym*, daktylami i bananem 
* w środku i na wierzchu


i prawie połowa :) 
zima, czy jesień za oknem? 

zleciało.

Muffina batatowa;

 nadziana kremem masło orzechowe-daktyle-banan-kakao

miło zapamiętam dzisiejszą noc, nie było idealnie, ale naprawdę jak na moją klasę i nasze, życie na co dzień było naprawdę dobrze ;)

wraz z dzisiaj zaczynam ferie... a w poniedziałek zmierzam do szkoły :) 

Tofutrufle.

Trufle z tofu w wiórkach/kakao

( tofu, daktyle, banan, kakao, mąka kokosowa, cynamon)


Takich jeszcze nie było ;)
stres. stres.stres. za dużo stresu. za dużo moich nerw na darmo. próbuję... ale ciężko.
dobrze, że ostatni dzień.

Przepis:

150g tofu
1-2 łyżki kakao
ok.30g mąki kokosowej
1/2 banana
30-40g daktyli (świeżych, lub suszonych wcześniej zalanych odrobiną wrzątku)
cynamon
sok z cytryny
ew. coś do dosłodzenia

kakao
wiórki kokosowe


Tofu zmiksować z daktylami i bananem, dodać resztę składników. Dokładnie wymieszać. Formować kuleczki, obtoczyć w wiórkach/kakao, schłodzić w lodówce. 

wypiek na niedziele

Batatowe ciasto z ciecierzycy, 

z wiśniami i daktylowo-kokosowym sosem*
*świeże daktyle rozgniecione z mleczkiem kokosowym 

Daktyle i mleczko kokosowe.. coś genialnego *.*

Krem "co najlepsze".

Krem jaglany batat-kakao 

z daktylami, masłem orzechowym i mleczkiem kokosowym (ubitym)

a) gdzie znikają moje daktyle?

b) jak to kolejny słoiczek masła zniknął?

c) gdzie jest moja cała armia słoiczków?

d) powoli wracam na dobry szlak, powoli próbuję się odnaleźć, oswoić z pewnymi myślami, powoli zaczynam mieć jakąś nadzieję, że do czegoś to doprowadzi, powoli 

....

e) mogłabym się chyba żywić takimi kremami cały czas .. no dobra składnikami z niego.. choć bananów brakuje, właśnie koniec świata . w moim domu nie ma praktycznie bananów, nie wiem jak to możliwe.

Przepis:

ok. 60g kaszy jaglanej
pure z 1/2 pieczonego batata (100-150g?)
1-2 łyżki kakao
ok. 1/2 szklanki wody (lałam na "oko")
cynamon
ew. coś do posłodzenia

masło orzechowe
świeże daktyle
mleczko kokosowe

Kaszę podprażyć w garnuszku zalać ok 1 1/2 szklanki wody, lekko posolić, gotować pod przykryciem. Zmiksować ciepłą z batatem. Dodać kakao, dolać wody w razie czego. Schłodzić.
Na wierzchu poukładać porwane daktyle, masło orzechowe i mleczko kokosowe.

Pralinki na wtorek.

Orzechowe pralinki z ciecierzycy

(ciecierzyca, mąka orzechowa, masło orzechowe, daktyle, banan, mąka kokosowa. cynamon)

uwielbiam takie pralinki :3


Przepis:

ok.120-140g ugotowanej ciecierzycy
1/3 sporego banana
2-3 (świeże) daktyle*
łyżka masła orzechowego(ok.20g)
20-30g mąki orzechowej
łyżeczka mąki kokosowej
cynamon
ew. coś do dosłodzenia


*kilka więcej suszonych wcześniej zalanych wrzątkiem by zmiękły

Ciecierzycę zmiksować z bananem i daktylami, dodać masło i mąki. Dokładnie wymieszać. Schłodzić przez ok.30min w lodówce. Wyjąć uformować kuleczki. Ponownie schłodzić, przed zjedzeniem obtoczyć dodatkowo w mące orzechowej/kokosowej.

Jaglanka z piekarnika.

Pieczony dyniowy jagielnik; 

z daktylami, masłem orzechowym i bananem 

zero weny do zdjęć, a taki ładny wyszedł xd

czasami myślę, że mogłabym nocować w szkole miło by było gdyby ilość spędzanego tam czasu odpowiadała ilości wiedzy w głowie, nie ma tak miło. ale nie nie narzekam czasami muszę sobie po prostu pogdybać, się wygadać.. 

.. z mojego weekendu w domu tyle, że dzisiaj po szkole jadę z przyjaciółką w poszukiwaniu wykończeń na studniówkę, a jutro jak się okazało na zakupy z rodzicami.. czasie proszę, niech Cię przybędzie. ;)

Miłego dnia. :)


Przepis:

40-50g kaszy jaglanej
100g pure z dyni hokkaido
ok.15-20g proszku budyniowego
 2-3 łyżki mleczka kokosowego
coś do posłodzenia

Kaszę podprażyć i gotowac w 1- 1 1/2 szklanki lekko osolonej wody. Zmiksować z dynią i odstawić, aby wystygło. Dodać proszek do pieczenia trochę mleczka/chyba że masa jest i tak luźna(zależy od dyni). Przełożyć do naczynka. Piec ok. 35min w piekarniku rozgrzanym do 200stopni.

Na wierzchu rozprowadzić masło orzechowe i porwane świeże/suszone daktyle 

Podwójnie orzechowa.

Marchewkowo-orzechowa muffin*,
a z daktylami i borówkami

* z mąką orzechową i masłem orzechowym 

Jak już ma ładny kształt to taki trochę (bardzo) zakalec wyszedł, ale orzechowy to dobry :)
bo w końcu muszę zużyć tą mąkę, która jakoś tak zapomniana. 

Uzależnia.

Batatowy krem z tofu, 

z masłem orzechowym i daktylami; bananem 

połączenie świeże daktyle+masło orzechowe... nie muszę chyba mówić jak bardzo uzależnia? 

kolejny krem tofu za.. jeszcze jakieś milion pomysłów :D czemu moja głowa jest na tym polu  (za bardzo) tak kreatywna? xd

próba upchania wszystkiego do słoiczka.. taak xd

Przepis:

150g pure z pieczonego batata
200g tofu
1/3-1/2 szklanki mleka roślinnego/wody
coś do posłodzenia
cynamon

banan
świeże daktyle
masło orzechowe

Wszystkiego składniki zmiksować na gładką masę, wmieszać pokrojonego w plasterki banana i daktyle, na wierzchu dodać masło orzechowe i więcej daktyli.