Batatowy tofurnik.

Batatowy pieczony tofurnik, 

z chałwą słonecznikową i gruszką 

Ta chałwa to moje dzisiejsze odkrycie dnia, niech cały dzień będzie taki pozytywny ^^
Jeszcze tylko kilka(nascie) godzin <. 3
<3 p="">
PRZEPIS:

200g naturalnego tofu
100-150g pieczonego batata
łyżka mąki z tapioki/ budyniu waniliowego
Sok z 1/2 cytryny
2 łyżki wody
Coś do posłodzenia
Cynamon

Tofu i batata zmiksować na gładką masę. Dodać resztę składników, dokładnie wymieszać. Przełożyć do wyłożonego papierem naczynka. Ew. Ułożyć na wierzchu plastry gruszki. Piec w 180-200 stopniach, przez ok. 35min. Przestudzić i schować do lodówki na kilka godzin. 

Tofu scones.

Scones z tofu, 

z dom. czekowiśnią, gruszka 

bo taki smutny mały kawałek leżał, a w piekarniku po za tofurninikiem, jeszcze go nie było, to czemu by nie? :) i wyszło świetnie, w ogóle nie powiedziałabym, że jest tam tofu.. gdybym tego nie wiedziała :D 


tylko ja mogłam sobie zedrzeć podniebienie pieczonymi ziemniakami >.< help, jakieś pomocne rady, by nie bolało przy jedzeniu? .. i w ogóle nie bolało :( 


Przepis:

60g mąki (tu: pełnoziarnista i orkiszowa 2:1)
50g tofu
1-2 łyżki wody
10g oleju kokosowego
trochę soku z cytryny
szczypta sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
cynamon, szczypta soli
coś do posłodzenia

Tofu rozgnieść widelcem z łyżką wody i cytryną. Przesiać mąkę i proszek, dodać olej i resztę składników. Zagnieść ciasto. Jeżeli będzie potrzeba dolać jeszcze łyżkę wody. Uformować kwadrat przeciąć go po skosie, posmarować mlekiem, posypać płatkami. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200stopni przez ok.20-25 min :)

Tofu na wynos... tofurnik.

Daktylowy tofurnik, 

z masłem orzechowym i malinami 

pustka mnie ogarnęła.

Przepis:

200g tofu
Ok.50-60g daktyli + 1/4 szklanki wrzątku
1/2 banana
15g proszku budyniowego
Sok z cytryny
Cynamon

Daktyle porwać i zalać wrzątkiem, przykryć, potem zmiksować. Wmisce umieścić wszystkie składniki i zmiksować dokładnie na gładką masę. Przełożyć do naczynka wylozonego papierem do pieczenia. Piec ok.35-40min w 200stopniach. Schłodzić przez noc w lodówce, idealnie pasuje masło orzechowe i maliny.

serniczek na raz.

Karobowy serniczek, z dodatkiem banana 

z kremem batat-masło orzechowe i wiśniami 

uzupełniłam kilka zaległych przepisów :)

już piątek? :O dobrze i nie dobrze :D 

Owsianka z twarogiem, czy twaróg z owsianką?

Owsianka pieczona z twarogiem; 

z dom. dżemem truskawkowym i gruszkami

ps. uzupełniłam kilka zaległych przepisów :) 

Przepis:

50g płatków owsianych  +1/3 szklanki wrzątku
150g twarogu z kostki
jajko 
coś do posłodzenia
kapka mleka (30-40ml)


Płatki zalać wodą, przykryć i odstawić. W tym czasie zmiksować jajko z twarogiem i mlekiem. Dodać płatki i dokładnie wymieszać, przełożyć do przetartego tłuszczem naczynka. Na wierzchu dla ozdoby można powtykać połówki truskawek lub innych owoców piec około 40min. w 200 stopniach. 

Dyniowe scones.

 Dyniowe scones*, 

z kremem daktylowym, masłem orzechowym i bananem 

*z mąki dyniowej i pure, z olejem kokosowym 

muszę ograniczyć się z tym olejem kokosowym i dodawaniem go do wszystkiego, bo niedługo zobaczę dno, ale on tak cudnie pachieee *.*

o śnieg wrócił, czyli jednak jeszcze nie wiosna xd

Przepis:

35g mąki dyniowej 

25g mąki pełnoziarnistej

10g oleju kokosowego (stałego)

60g pure z dyni hokkaido 

szczypta sody oczyszczonej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

cynamon

coś do posłodzenia

płatki owsiane, wiórki, cukier do posypania

Mąkę przesiać, zmieszać z resztą suchych składników. Rozetrzeć z olejem. 

Dodać pure z dyni. Zagnieść w kwadrat, przekroić go na dwie części. Posmarować z wierzchu mlekiem(roślinnym) i ew. posypać płatkami lub innym. 

 Piec w piekarniku nagrzanym do 200stopni przez ok25min. 

Pieczona z burakiem.

Pieczona buraczana owsianka, z mleczkiem kokosowym; 

z gorzką czekoladą i bananem 

bo dawno żadnej nie piekłam ;)
jak to już środa? :O

Przepis:

ok.50-60g płatków owsianych górskich + 1/3 szklanki wrzątku
ok.150g ugotowanego buraka
1/4 szklanki mleczka kokosowego
jajko/białko
łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
cynamon
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
szczypta soli
coś do posłodzenia
ew. sok z cytryny, podobno zapobiega zmienieniu koloru brzydko brązowy

Płatki zalać wodą i przykryć. Buraka zmiksować z mleczkiem i jajkiem. Zmieszać wszystkie składniki ze sobą. Przełożyć do wysmarowanej jakimś tłuszczem (oliwa/olej/olej kokosowy/masło) kokilki. Piec około 40min w 200stopniach.

Muffin na poniedziałek.

 Muffin twarogowy*, z gruszką i kruszonką*
*z twarogiem z kostki

* z manny, olejku kokosowego i cukru

są rzeczy za których zrobienie zabieram się długi czas, bo zawsze znajdzie się coś innego do zrobienia/ spróbowania w ten sposób moja lista pomysłów (nie tylko tych na śniadanie!) zamiast się kurczyć cały czas rośnie, też tak macie?

miałam zrobić lekki odwyk od kawy.. ale są śniadania do których pasuje ona idealnie ^^


Przepis:

ok 60g mąki pełnoziarnistej
1/2 kostki twarogu z kostki (100g- u mnie był mazisty dość)
jajko
cynamon
coś do posłodzenia
1/2 proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
kapka (20-30ml) mleka
+kawałek gruszki (1/2 gdzieś)

3 łyżeczki kaszy manny
łyżeczka oleju kokosowego (stałego)
łyżeczka cukru
łyżeczka wody

Ser zmiksować z jajkiem. Dodać resztę składników. Dokładnie zmiksować i dolać odrobinę mleka (masa nadal ma być gęsta, tu ilość zależy od konsystencji twarogu, może nie będzie trzeba dolewać nic). Dodać pokrojoną w kostkę gruszkę.
W innej miseczce połączyć składniki na kruszonkę
Przełożyć ciasto na muffinę do foremki, posypać kruszonką.
Piec około 35-40min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

nie powiedziałbyś.

 

 

Kokosowe ciasto z fasoli i batata, borówki* 

z mąką kokosową, mleczkiem kokosowym (vegan)

przełamanie się do warzyw na słodko prowadzi potem do całej masy pomysłów z nimi w roli głównej
jak dobrze, że jest coś takiego jak zamrażalnik szkoda tylko, że ma jakieś ograniczenia :D
miłej (słonecznej)niedzieli!

bananowy bez jaj.

 Kokosowy chlebek bananowy; z tahini i daktylami
* z mleczkiem kokosowym, mąką kokosową (vegan)
inspiracja 

no to z tygodniowym opóźnieniem zaczynam ferie :)
pierwsze łyżwy w tym roku zaliczone ;)

Przepis:

ok.40g mąki pełnoziarnistej
pełna łyżka mąki kokosowej (15-20g)
łyżeczka siemienia lnianego
spory banan
60-80ml mleczka kokosowego/można część wody
1/2 proszku do piecznia
szczypta sody oczyszczonej
cynamon
ew. coś do dosłodzenia
+ wiórki na wierzch

Banana zmiksować z mleczkiem. Dodać resztę składników. Dokładnie zmiksować, przełożyć do naczynka do pieczenia i posypać wiórkami. Piec około 40min w 200 stopniach.
Podać z tahini i świeżymi daktylami (można je dodać do ciasta)

Marchewkowe scones.

 Marchewkowe scones z nerkowcami*; 

z dom. dżemem brzoskwiniowym

*z pure

Ta chwila czasu odpoczynku, nie robienia dosłownie niczego zdecydowanie mi się przydała. A teraz do pracy ;) 

Przepis:

25g mąki pełnoziarnistej

ok.20-30g mąki gryczanej + do podsypania

15g maki pszennej

15g zimnego masła

80-100g pure z marchewki

szczypta sody oczyszczonej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

cynamon

coś do posłodzenia

nerkowce

Mąkę przesiać, zmieszać z resztą suchych składników. Rozetrzeć z zimnym masłem. 

Marchewkę zmiksować (nie musi być bardzo dokładnie) i dokładnie zagnieść ciasto. Dodać posiekane nerkowce. Zagnieść w kwadrat, przekroić go na dwie części. Posmarować z wierzchu mlekiem i ew. posypać płatkami lub innym. 

 Piec w piekarniku nagrzanym do 200stopni przez ok25min. 

zleciało.

Muffina batatowa;

 nadziana kremem masło orzechowe-daktyle-banan-kakao

miło zapamiętam dzisiejszą noc, nie było idealnie, ale naprawdę jak na moją klasę i nasze, życie na co dzień było naprawdę dobrze ;)

wraz z dzisiaj zaczynam ferie... a w poniedziałek zmierzam do szkoły :) 

wypiek na niedziele

Batatowe ciasto z ciecierzycy, 

z wiśniami i daktylowo-kokosowym sosem*
*świeże daktyle rozgniecione z mleczkiem kokosowym 

Daktyle i mleczko kokosowe.. coś genialnego *.*

Podwójnie dyniowa muffina,

Muffina dyniowa*, z suszoną żurawiną i ricottą 

*z mąki dyniowej, pure z dyni

poranek idealny, muffina i kawa.

Mąkę dyniową kupiłam już jakiś czas temu, ale wyszło tak, że nigdy nie było okazji by ją otworzyć, aż do dzisiaj, generalnie jak to taka mąką jest bardziej chłonna, ale nie aż tak jak kokosowa, więc też trzeba ją wyczuć, ale jak na pierwszą zabawę z tą mąką to jestem zadowolona ^^

a jak zakupy? Standardowo.. wszystko kupione.. to co nie trzeba xd  

Jaglanka z piekarnika.

Pieczony dyniowy jagielnik; 

z daktylami, masłem orzechowym i bananem 

zero weny do zdjęć, a taki ładny wyszedł xd

czasami myślę, że mogłabym nocować w szkole miło by było gdyby ilość spędzanego tam czasu odpowiadała ilości wiedzy w głowie, nie ma tak miło. ale nie nie narzekam czasami muszę sobie po prostu pogdybać, się wygadać.. 

.. z mojego weekendu w domu tyle, że dzisiaj po szkole jadę z przyjaciółką w poszukiwaniu wykończeń na studniówkę, a jutro jak się okazało na zakupy z rodzicami.. czasie proszę, niech Cię przybędzie. ;)

Miłego dnia. :)


Przepis:

40-50g kaszy jaglanej
100g pure z dyni hokkaido
ok.15-20g proszku budyniowego
 2-3 łyżki mleczka kokosowego
coś do posłodzenia

Kaszę podprażyć i gotowac w 1- 1 1/2 szklanki lekko osolonej wody. Zmiksować z dynią i odstawić, aby wystygło. Dodać proszek do pieczenia trochę mleczka/chyba że masa jest i tak luźna(zależy od dyni). Przełożyć do naczynka. Piec ok. 35min w piekarniku rozgrzanym do 200stopni.

Na wierzchu rozprowadzić masło orzechowe i porwane świeże/suszone daktyle 

Kokosowe brownie z ziemniaka... słodkiego!

Kokosowe brownie z batata; 

z daktylami i kokosowym sosem kakaowym; gruszka
*z mąką kokosową i mleczkiem kokosowym 

wyrzekałam się, że nigdy nie kupię takiej sukienki... kobieta zmienną jest jak widać, dobrze, że kupiona :?D

świeże daktyle.. najlepiej :3
teoretycznie chyba trochę za dużo sosu mi wyszło.. w praktyce nic się nie zmarnuje, jego nigdy za wiele :3

Przepis:

150-200g pieczonego batata 
ok.20g mąki kokosowej
1/4 szklanki mleczka kokosowego 
ok.30ml wody
białko/całe jajko
2 łyżki kakao
cynamon
coś do osłodzenia
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej 
daktyle

Batata zmiksować, z jajkiem, mleczkiem i wodą, dodać pozostałe składniki. Przełożyć do wysmarowanego naczynka. Piec ok.35-40min w piekarniku rozgrzanym do 200stopni. 

zostałam nominowana do LBA przez Maję za co bardzo dziękuje :) 
1. Jaki przysmak mogłabyś najchętniej jeść tonami? 
ostatnio masło orzechowe... i daktyle :D

2. Ulubione wspomnienie ze śniegiem..
udało mi się kiedyś zrobić z kolegami igloo z prawdziwego zdarzenia ^^

3. O jakim zawodzie myślałaś w latach dzieciństwa? 
chciałam zostać aktorką .. oczywiście zaraz po marzeniach o księżniczce i tych sprawach

4. Jaki był najlepszy film romantyczny jaki obejrzałaś? 
hm... sporo ich było, z ostatnich które oglądałam to Listy do M. 2, a tak to na pewno love, Rose <.3 (kocham), klasycznie szkoła uczuć, "gwiazd naszych wina"..dobra przestane wymieniać, bo zaraz sobie za dużo tytułów przypomnę xd

5. Jaglana, jęczmienna, manna..... Jaka jest twoja kasza? 
...chyba najbardziej ta prosta, manna :) 

6. Jadłaś kiedyś danie które łączyło ze sobą składniki które częściej są podawane na słodko w połączeniu z tymi podawanymi na słono, jakie to było połączenie? 
hmm.. prawdę powiedziawszy mój mózg nie bardzo rozumie te pytanie o 12 w nocy xd 

7. Co motywuję cię do działania? 
kończący się czas (pozdrawiam, zbliżającą się maturę xd)

8. Czy przejmujesz się krytyką innych? 
kiedyś bardziej, teraz już mniej ;)

9. Jaki masz sposób na odcięcie się i zrelaksowanie?
spotkania z D :3 wieczór z herbatą i serialem ^^

10. Wycieczka po Polsce, gdzie byś najchętniej pojechała?
w góry 

11. Jaka piosenka sprawia, że się uśmiechasz?
ta przywołująca jakieś wspomnienia ;) 

Chałwolove & osłoda poniedziałku.

Kawowe ciasto fasolowe; z gruszka i chałwą


Wspominałam jak bardzo lubię chałwę? xd
Mimo, że wolne od szkoły, to jednak trochę chcę do niej zrobić, ale przy okazji wypocząć i zrobić coś dla siebie, zaczynam dobrym śniadaniem ;)

a dodatkowo kilka zdjęć na osłodę :)

Leśny mech (zielone ciasto przełożone kremem z białej czekolady i mascarpone)

drożdżowy wieniec z makiem i orzechami 

Pieczony jogurt.

Pieczony jogurt kokosowy*;
z kokosowym sosem daktylowym i gruszką 

inspiracja
*z mąką kokosową


dziwne te święta były w tym roku.. nie mówię, że nie było miło, bo było, dużo śmiechu, dużo rozmów, bo lubię swoją rodzinę.. ale nie ma już tej całej magi, nie ma śniegu za oknem, a ja budząc się rano nie czułam .. po prostu to nie było już to, ale jedno się nie zmieniło.. święta, święta i po świętach ;)
a jak u was? :)

Scones na święta.

 Korzenne batatowe scones (pół)gryczane; 

z krem z tofu-daktyli-masła orzechowego-pomarańczy 

trochę powalczyłam z kremem,  bo wyszedł trochę za rzadki, bo jasne, że coś zmienić trzeba było.. to nie byłabym ja, ale jakoś wyszło :D

uwielbiam ten czas kiedy wszystko już zrobię w kuchni, kiedy mam chwilę wolnego, kiedy mogę usiąść i cieszyć się chwilą, by za chwilę znów wrócić do tego całego świątecznego zamieszania :)

ciasta w piekarniku, ale i tak uciekam, przy okazji pewnie też znikam, bo .. no bo święta ;)
aa, wam kochani życzę cudownych świąt, spokojnych, spędzonych z najbliższymi, w te kilka dni warto zapomnieć o wszelkich sporach i problemach, a w zamian mieć ogromnego banana na twarzy, pomimo, że w tym roku bardziej wiosna niż zima za oknem, choć trochę poczujcie ten klimat świąteczny, no i oczywiście wielu pyszności na stole.. i 5 razy większego żołądka! :D :) i pamiętajcie w święta bilans robi się ujemny :D