Kilka pomysłów na...

 Dzisiaj mam dla was kilka pomysłów w sam raz na  szybki obiad, czy kolacje w wakacyjne upały (co prawda teraz pogoda za oknem nie do końca taka.. ale to i tak nie przeszkadza, by ich nie wypróbować :D )

Smacznego oglądania ^^

brokułowe gofry z tuńczykiem, pomidorem i sosem czosnkowym

Przepis:

50g mąki 

jajko

100-150g ugotowanego brokuła

ew. mleko do konsystencji

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta sody oczyszczonej

sól, pieprz, czosnek

Brokuła zmiksować z jajkiem, mąkę przesiać, zmieszać ze sobą wszystkie składniki, dolewając ew. odrobię mleka do konsystencji. Piec gofry przez kilka minut w dobrze rozgrzanej i wysmarowanej masłem gofrownicy :) 

Pieczone marchewkowe kofty z sosem orzechowym 

Moje ostatnie odkrycie, coś genialnego przy użyciu minimalnych nakładów pracy i składników które zawsze są w domu.

Przepis:

ok.300g marchewki (już obranej, ugotowanej)

50g mąki kukurydzianej

szczypta sody oczyszczonej 

1/3 proszku do pieczenia

sól, pieprz, słodka/ostra papryka, kminek rzymski, czosnek

Marchewkę ugotować, przestudzić, zmiksować na pure (mogą pozostać niewielkie grudki) Zmieszać z mąką i przyprawami. Uformować kotleciki i układać na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200stopnii (z górną grzałką i termoobiegiem) przez ok. 30-40min w połowie przewracając na drugą stronę.*

*pilnujcie ich w piekarniku, bo ja często robię to "na oko" i zmiejszam/zwiększam tem, ustawiam inny tryb piekarnika :P

Przepis na sos:
masło orzechowe

woda

przyprawy(sól, pieprz, ostra/słodka papryka/czosnek, oregano)

Wszystkie składniki umieszczam na małej patelni i podgrzewam mieszając, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji (potem jeszcze trochę gęstnieje, wraz z ostyganiem) ew. dolewam więcej wody :) 

Placki cukiniowe z fetą i truskawkami  

Pieczona marchewka z sosem orzechowym

 Marchewkowe muffinki z serem feta i tymiankiem 

Przepis:

55g mąki
150g ugotowanej marchewki
jajko

ew. mleko do konsystencji

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta sody oczyszczonej

sól, pieprz, czosnek, tymianek

kawałek fety 

Marchewkę miksuje z jajkiem na gładkie pure. Mieszam z resztą składników, na koniec dodaję pokrojoną w kostkę fetę. Przekładam do foremek. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni przez ok. 25-30min :)