Kilka pomysłów na...

Lato to dla mnie czas plackowych, gofrowych i piekarnikowych wymysłów i kombinacji, pysznie i lekko kiedy za oknem 30stopni, co prawda temperatura jeszcze nie taka, ale miejmy nadzieje, że w tym roku słońce nas trochę po rozpieszcza. Kila nie słodkich pomysłów, a na sam koniec kilka słodkich pomysłów na ochłodzenie ^^

Cukiniowe gofry ze świeżym łososiem i jogurtowym sosem czosnkowo-chrzanowym  

Ostatnio włączyła mi się cukiniowa "faza" i próbuję jej w każdym połączeniu, a gofry to już inna sprawa, bo mogłabym je jeść chyba codziennie w milionach wersji i wciąż bym jakieś inne wymyśliła, których jeszcze nie próbowałam :D 

Przepis:

50g mąki pełnoziarnistej/lub innej

jajko

100-150g cukini startej na małych oczkach

sól, pieprz, czosnek granulowany

szczypta sody oczyszczonej

1/3 łyżeczki do pieczenia

ew. mleko

kawałek świeżego łososia (ok.100g)

Cukinię solimy i dokładnie odciskamy z wody(nie wylewamy), miksujemy ją z jajkiem. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem. Łączymy obie miski dolewając wody z cukinii do konsystencji, ew. jeżeli masa będzie za gęsta mleka. Na koniec wrzucamy pokrojonego drobno świeżego(surowego) łososia. Pieczemy przez kilka minut, w dobrze nagrzanej i przetartej tłuszczem gofrownicy, podajemy np. z sosem czosnkowym 

Cukiniowe placki z tuńczykiem i kukurydzą, podane z pomidorem i keczupem 

Szybko, prosto, a jak smacznie, w sam raz na szybki letni obiad ;)

Przepis:

55g mąki pełnoziarnistej/lub innej

jajko

puszka rozdrobnionego tuńczyka (100g po odsączeniu)

100-150g cukini startej na małych oczkach

sól, pieprz, czosnek granulowany, oregano, inne zioła

szczypta sody oczyszczonej

1/3 łyżeczki do pieczenia

3-4 łyżki kukurydzy

Cukinię solimy i dokładnie odciskamy z wody(nie wylewamy), miksujemy ją z jajkiem i tuńczykiem. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem. Łączymy obie miski dolewając wody z cukinii do konsystencji, ew. jeżeli masa będzie za gęsta wody z tuńczyka lub mleka. Dodajemy kukurydzę. Smażymy na rozgrzanej patelni na małym ogniu pod przykryciem, przekręcamy, zwiększamy ogień i smażymy jeszcze chwilę. 

(vege) Cukiniowe kofty/kotleciki z zielonej soczewicy, sos czosnkowy

Ostatnio zaciekawiły mnie wszelkiego rodzaju kofty, choć nie wiem czemu akurat taka nazwa, a nie zwykłe kotlety? Bardzo smaczna sprawa powiem wam, wariacji już za mną kilka,  pieczonych i smażonych zarówno ;)

Przepis:

1/4 szklanki zielonej soczewicy 

kawałek cukinii startej na małych oczkach(100-150g)

ugotowany ziemniak (ok.100g)

2-3 płaskie łyżki mąki kukurydzianej (ok.25-30g)

sól, pieprz

kminek rzymski, czosnek, papryka

szczypta sody oczyszczonej

Soczewicę gotujemy w szklance wody do miękkości, miksujemy z ziemniakiem (nie musi być bardzo dokładnie) Cukinię ścieramy na tarce i odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy do zmiksowanej masy, następnie dodajemy mąkę i przyprawiamy. Formujemy średniej wielkości kotleciki. Smażymy na patelni przetartej masłem pod przykryciem przez kilka minut, aż się zarumienią, przewracamy na drugą stronę, zwiększając ogień.* Podajemy np. z sosem czosnkowym.

*można też upiec w piekarniku ok.25-30min w 200stopniach, przewracając w połowie na druga stronę. 

Jogurtowy szejk owsiany z kokosowym* sorbetem truskawkowym 

*z mleczkiem kokosowym 

lody brzoskwinia z puszki-banan-gruszka

Początkowo miało być smoothie, ale wyszło tego tak dużo, że aby miało mieć płynniejszą konsystencję musiałabym chyba dolać jeszcze z 1/2 kartona mleka i pić to, z 5l słoika xd 

Miksowane ze składników "za długo już to mam zamrażalce, trzeba zrobić miejsce na truskawki", a wyszło coś naprawdę genialnego w smaku, zdecydowanie do powtórzenia. 

Truskawkowa tapioka.

Truskawkowa tapioka z białą czekoladą 

Prosto, łatwo, szybko, a jak pysznie ^^ A po za tym co to za początek wakacji bez czekolady...i lodów :D 

Jakieś plany na wakacje? :)

A popołudniu spodziewajcie się kolejnego wpisu z serii "Kilka pomysłów na.."


Ask
Facebook 

Francuskie gofry na początek.

 Francuskie gofry z dom.sosem waniliowym,

 z malinami i borówkami 
inspiracja

Robiłam dokładnie tak jak w przepisie z tym, że dałam trochę sody oczyszczonej, bo jakoś nie mogłam nie dać xd ciekawe nie powiem, ciasto robi się trochę podobnie jak do eklerek, czy karpatki, może często nie będą u mnie gościć, bo wolę te chrupiące na zewnątrz i  miękkie w środku, a moim serem władają najbardziej te drożdżowe, ale na pewno warto spróbować :)

Dobra aktualnie jestem w owocowym raju.. kochana mamusia kupiła mi malin, a wczoraj razem w sklepie kupiłyśmy borówek na przecenie < 3 Do tego truskawki, morele, czereśnie..Idealnie na rozpoczęcie wakacji < 3

Czekolada na zakończenie.

Kakaowa kaszka orkiszowa z morelami; 

surowymi pistacjami i gorzką czekoladą 

Uwielbiam polską służbę zdrowia, pozdrawiam 6 godzin w poczekalni (y) Potem w nagrodę była już dobrze znana Krowarzywa, tym razem z mamusią ^^ potem wielkie poszukiwania i jak to bywa, koniec końców skończyłam z zupełnie czymś innym w reklamówkach, no, nic, ale nie poddaje się i buty jeszcze znajdę (jedne już są nawet upatrzone) ^^

Swoją drogą.. wierzycie, że to już koniec roku? że za kilka godzin rozpoczynają się oficjalnie wakacje? jakoś za szybko mi ten rok zleciał, zdecydowanie...a matura za rogiem.. no nic o tym za dwa miesiące zacznę myśleć, teraz wakacje.. i praca, ale ja nie dam rady? xd :D 

Miłego dnia :) 

Powrót do starego.

Budyniowe płatki ryżowe, z morelami, czereśniami

oraz białą morwą i jagodami goji 


Pamiętacie jeszcze wszelkie budyniowe wariacje? Budyń do kaszy, budyń do płatków? 

Kierunek Warszawa, lekarz, a potem w poszukiwaniu butów dla mnie i sukienki dla mamy, coś czuję, że szybko nie wrócimy xd 

Ale, przynajmniej uzupełnię zapasy masła orzechowego :D 

Czekoladowa cukinia.

Kakaowe placki cukiniowe 

z jogurtem naturalnym i gorzką czekoladą, oraz morelami

Dziwnie się czasem życie układa, całkiem niespodziewanie, budząc się rano nie wiemy gdzie i jak zakończy się nasz dzień, czasami będzie to rutyna, a czasami coś nas zaskoczy :)

Przepis:

55g mąki pełnoziarnistej

2 łyżki kakaa(ok.15-20g)

100g cukinii startej na drobnych oczkach 

jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

ok20ml mleka

szczypta cynamonu

cukier/miód do smaku

ew. aromat

Suche składniki mieszam ze sobą w miseczce. Cukinię lekko solę i czekam, aż puści trochę wody, dokładnie ją odciskam(nie wylewając tej wody!). Mieszam ze sobą wszystkie składniki, dolewając wody z cukinii do uzyskania dobrej konsystencji. Smażę na rozgrzanej patelni na małym ogniu pod przykryciem, przewracam na drugą stronę zwiększając ogień. 

Ask
Facebook 

Orzechowe kluskowe potworki.

Kluski marchewkowo-orzechowe*; z truskawkami 

*z masłem orzechowym 

Dziwne mi kluskowe stworki powychodziły, najpierw dałam do nich kawałek żółtka i ciasto było fajne, ale mój mózg to mój mózg, chciał dać pół jajka, a nie tylko żółtko, bo tak często dawałam, inna konystencja, czy cuś, ale siłą logiki, ciasto było bardziej lepiące, tak, że albo mogłam podsypywać i podsypywać zanim by je ładnie uformowała, lub tak jak zrobiłam to ja, stwierdzić, że o takich kształtach klusek jeszcze nie jadłam, bez babrania, jedynie odrywając ciasto wrzucałam na wodę, i tak wyszły mi bardzo smaczne cusie ^^
Dzisiaj już lenię się w domu, bo przez moją szkołę już kłaczki kurzu przemykają xd :D

Przepis:

60g mąki

1/2 jajka*

średnia ugotowana marchewka (ok.100g)

ok.30g masła orzechowego

cynamon
szczypta soli

ew. coś do posłodzenia

*po moich doświadczeniach radzę dać jedno małe żółtko, bo z białkiem wychodzą o to właśnie takie stworki, chyba, że dacie o wiele więcej mąki

Marchewkę zmiksować na pure, dodać resztę składników. Dokładnie zagnieść ciasto. Wrzucać na gotującą się osoloną wodę, gotować ok. 1-2min po wypłynięciu, zmniejszając ogień.