558. Owsianka z Bliskiego Wschodu. Tort, i takie tam.

owsianka z gruszką, miodem, daktylami, orzechami laskowymi i  śmietanką
(inspiracja)


Tort pomimo przeszkód i mojego gadania, że już nigdy nie piekę tortów, wyszedł. I to dobry i to jak *.*
Tak więc nadal będę je piekła :3
Haha, nawet już mam zamówienie od cioci na dwa torty xd <3 p="">
(biszkopty przełożone krem cappuccino i dżem wiśniowym z całymi wiśniami)

A muffinki powędrowały do przyjaciela, który wczoraj też obchodził swoją "rocznicę"
18 muffinek, na 18 lat.

557. Karmelizowana czekolada. Kasza. Placki, czyli śniadanie x2.

kokosowa kasza jaglana* z gorącymi truskawkami i karmelizowaną czekoladą 

*z mąką kokosową i domowym mleczkiem kokosowym

Taaaa, czekolada jest genialna *.* W ogóle wiedzieliście, że coś takiego można zrobić? :O Bo ja nie xd

Karmelizowana czekolada

Przepis:

biała czekolada

sól

śmietanka 30% lub 36%

Piekarnik rozgrzewamy do 120stopni. Czekolade kroimy na drobniejsze kawałki i przekładamy do żaroodpornego naczynka wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok.30-60min. Mieszając co 10min do czasu aż, czekolada na bierze ładnego karmelowego koloru. Jeżeli czekolada miała mniej niż 30% miazgi kakaowej to wyschnie, należy wtedy zmiksować ją z kremówką, posolić do smaku. 

Po wsadzeniu do lodówki czekolada nabiera stałej konsystencji(przynajmniej u mnie) ale po lekkim podgrzaniu/kąpieli wodnej wraca do poprzedniej formy.

 

AAa, dzisiaj moja kochana mama obchodzi x-naste urodziny.
To i śniadanie dla niej musi być.Aaaa, tort to swoją drogą *.* 

placki z karmelizowanym jabłkiem i sosem karmelowym 

556. Z karmelem. Brak czasu.

Kukurydziane pancakes z persymoną podane z ricottą i sosem karmelowym*

*z cynamonem i solom

Biszkopt upieczony. Krem zrobiony. Jeszcze tylko 18 sztuk muffinek. Nakładające się urodziny dwóch ważnych osób w środku tygodnia to nie jest dobry pomysł. Choć nie powiem dość pyszny :3

Potrzebuje więcej czasu.... 

Przepis:

40g mąki kukurydzianej 

15g mąki pszennej/pełnoziarnistej

jajko

1/4 szklanki puree z kaki

60ml maślanki

cynamon, szczypta soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki ze sobą mieszamy i smażymy na rozgrzanej patelni.

555. Krem budyniowy, wiśnie i kokosowe smaki.

Kokosowe naleśniki* z kremem budyniowym i sosem wiśniowym 

* z dodatkiem domowego mleczka kokosowego i mąki kokosowej

(zdecydowanie nie potrafię robić zdjęć naleśnikom >.<)

Uwielbiam ten krem, robiąc go do tortu czy gdzieś indziej zawsze połowa znika w dziwnych okolicznościach >.< 

Wczoraj odważyłam się pierwszy raz zrobić swoje własne mleczko kokosowe i powiem wam, że przepis jest banalny, a smak genialny, nie mówiąc o zapachu *.* 

Krem budyniowy

Składniki:

100ml mleka + ok.20ml 

łyżeczka mąki ziemniaczanej*

łyżeczka mąki pszennej*

żółtko 

łyżka cukru (u mnie trzcinowy)

aromat waniliowy

Mleko zagotowuje. Żółtko ucieram z cukrem na jasną masę. Mąki mieszam ze sobą i dolewam do nich mleko. Dodaję powstałą masę do utartych żółtek i mieszam. Wlewam zagotowane mleko do miseczki cały czas energicznie mieszając, znów przelewam do saganka i chwilę gotuje na małym ogniu do zgęstnienia. 

* tak by w sumie wyszło ok.15g

** ja masę w garnuszku "mieszałam" mikserem (tak mi wygodniej) 

554. Sos chałwowy i ciasteczka.

marchewkowe pancakes z sosem chałwowym

Pierwszy dzień szkoły po feriach, nie było tak źle, ale szkoła to szkoła xd 

Tak więc na pocieszenie placki smażę. 

Składniki:

60g mąki 

marchewka starta na małych oczkach(70g?)

jajko 

40ml maślanki

40ml mleka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

cynamon, szczypta soli, aromat, coś do posłodzenia

Mąkę przesiewamy, mieszamy w resztą składników. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni.

Ciasteczka na pocieszenie też muszą być. Z mnóstwem nutelli, a jakby inaczej.

553. Budyniowy, podwójnie kakaowy, lekko bananowy.

kakaowo-bananowy serniczek budyniowy z polewą kakaową

Słodki. Kremowy. Otulający i chyba lekko niedopieczony. Nie wiem, nie wnikam cieszę się ostatnim dni ferii. 

Składniki:

200g sera na sernik 

jajko

100g zmiksowanego banana

2 łyżki kakaa

2 łyżki  budyniu czekoladowego*

cynamon, sól, aromat, coś do posłodzenia

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Jajko miksuje z bananem, dodaję budyń, kakao, ser i resztę składników. Przekładam do natłuszczonego naczynka i piekę ok.35-40min w piekarniku nagrzanym do 180stopni.

* lub mąki ziemniaczanej


A o 12 w nocy chleb piekę.

552. Polane masłem, posypane cukrem.

bananowe owsiane gofry z roztopionym masłem i cukrem trzcinowy; banan

Idealne <3 p="">

Nieprzespana noc. Zły autobus. I poranny powrót. Po powrocie piekę gofry jak zwykle w sobotę. Bo po co spać. Wyśpię się... nooo, kiedyś to zrobię.