588. Ricotta hotcakes, wytrawnie?!

ricotta hotcakes ze szpinakiem i wędzonym łososiem, keczup

Często zajadałam się taką wersją placków na kolację, czy obiad. Dawno ich już nie robiłam i w sumie stwierdziłam, czemu by nie zrobić ich na śniadanie? Bo przecież placki nie muszą być tylko na słodko. Do tego obowiązkowo keczup, bo bez niego ani rusz. :P 

Ciężkie 1,5 tygodnia przede mną, oj ciężkie...

Przepis:

45g przesianej mąki

100g ricotty 

60-70ml  mleka

duża garść posiekanych liści szpinaku

jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

pieprz,sól, czosnek, skórka starta z cytryny 

50g wędzonego łososia

Białko ubijam na sztywną pianę. Resztę składników(oprócz łososia) ze sobą miksuję i delikatnie dodaję białko i łososia. Smażę na rozgrzanej patelni*

*radzę nie robić grubych placków, bo mogą wam się nie dosmażyć w środku

587. Jaglanka zapieczona pod budyniem.

zapieczona jaglanka pod domowym budyniem waniliowym z gruszką i daktylami

(inspiracja)

Lekko zmęczona, a przede mną jeszcze rodzinny obiad i spotkanie z D. Co tam jutrzejszy sprawdzian z chemii. Raz się żyje.

Składniki:

50g kaszy jaglanej 

szklanka wody/mleka*

sól, coś do posłodzenia, cynamon

szklanka mleka

żółtko

łyżka cukru

20g mąki ziemniaczanej

kawałek laski wanilii 

gruszka

kilka daktyli

Kaszę prażę na patelni, zalewam wodą, przykrywam i gotuję do wchłonięcia płynów.

3/4 mleka zagotowuję z laską wanilii. Żółtko ucieram z cukrem, mąkę mieszam z pozostałym mlekiem i dodaję do żółtka. Wanilię wyjmuję, a powstałą masę wlewam do gotującego się mleka, energicznie mieszając.

Gruszkę i daktyle kroję, mieszam z kaszą i przesypuje do wysmarowanego masłem naczynka. Zalewam budyniem i piekę ok.30-35min w 180 stopniach.

*jak wolicie, ja wolę na wodzie

586. W drodze.

łaciata bananowo-kawowo-kakaowa muffina; jogurt naturalny; kawa marcepanowa z mlekiem(w moim kochanym kubku termicznym :3) 

Zdjęcie zrobione, muffina spakowana i w drogę. 

10 godzin pielenia z małymi przerwami. 

Dużo śmiechu, grill,  rozmowy, cisza, bolące plecy, ciasto drożdżowe na powitanie i ciągnące krówki na zakończenie, wszystko doprawione wiatrem i słońcem w południe, plecy trochę bolą, może trochę przemarzłam, ale w sumie było fajnie, w sumie jestem szczęśliwa, nie tylko teraz w ogóle ostatnio... 

Składniki:

50g mąki + łyżeczka

łyżeczka kakao 

garść płatków owsianych

jajko

mały banan

mleko do konsystencji*

łyżka roztopionego masła

łyżeczka kawy rozpuszczalnej (np. tej)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

cynamon, szczypta soli

coś do posłodzenia

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i czymś do posłodzenia. Banana miksujemy i mieszamy z jajkiem,masłem i kapką mleka. Mokre składniki mieszamy z mąką i dzielimy na dwie. Do jednej dodajemy łyżeczkę mąki i płatki owsiane, do drugiej kakao i kawę. Na zmianę nakładamy do papilotki czy foremki, posypujemy płatkami owsianymi. Pieczemy ok.30min w 180stopniach/

*w razie czego dodajcie już do ciasta gdyby było za gęste

585. Trio idealne.

owsianka z manną, podana z gruszką, masłem orzechowym i miodem

*gotowana z laską wanilii

Uwielbiam te połączenie smaków. Gruszka, masło orzechowe i miód, jedno z lepszych jakie istnieje.

Jutro może mnie tu nie być, bo z samego rana zrywam się i jadę pielić krzaczki truskawek w celach zarobkowych :P Zapowiada się niezły wypad, 4 dziewczyny i mój tata w samochodzie który nas tam zawozi i zostaje z nami ponieważ to jego kolega będzie naszym "pracodawcą" xd Tak, że życzcie mi powodzenia bo cały dzień na klęczkach w skulonej pozycji, nooo.. może być ciężko :P

Aa, za kilka tygodni mam zamiar jechać na truskawki :3 

584. Po raz pierwszy, pudding z chia.

bananowy pudding z chia podany z jogurtem greckim i gorącymi truskawkami z kandyzowanymi truskawkami 

I ta świadomość, że gdy skończysz jedną szklankę czeka na Ciebie jeszcze druga *.*  

Strasznie się bałam spróbować tych małych nasionek, no bo jak? Czy to może być dobre? To niby napęcznieje i zmięknie? Noo, ale nie przekonam się do póki nie spróbuję co nie? :D Aa, jak moje wrażenia po spróbowaniu?  Jak najbardziej pozytywne. Pudding miał taką śmieszną konsystencję, a dodanie banana było strzałem w dziesiątkę, na pewno wypróbuje jeszcze inne wersje smakowe.
A co do kandyzowanych truskawek, co cóż tu dużo mówić nie trzeba. Moim(i mojej mamy) zdaniem są genialne, co prawda dość słodkie, ale trzeba sobie czymś życie osłodzić, prawda?

Przepis:

3-4 łyżki nasion Chia(35-40g?)

250ml mleka

zmiksowany banan

coś do posłodzenia

cynamon, aromat waniliowy

Wszystkie składniki ze sobą mieszamy i wstawiamy na noc do lodówki.

583. Bananowo-kawowy krem jaglany.

bananowo-kawowy krem jaglany z chałwą i gruszką

Ostatnio zakochałam się w kremach jaglanych, a ten może i kolor ma dziwny, ale jak smakuje. :3
Jak zwykle musiałam go rano podgrzać, bo jednak rano wolę jeszcze parujące miseczki od zimnych naczynek z lodówki.

Składniki:

60g kaszy jaglanej

1 - 1 1/2 szklanki wody/mleka*

banan

porządna łycha ricotty(ok.50-70g? 

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej ( u mnie: kawa tiramisu )

cynamon, sól

coś do posłodzenia

ew. zmielona kasza jaglana/ mąka ziemniaczana**

Kaszę jaglaną przelewamy zimną wodą, a następnie wrzątkiem. Wrzucamy ją do garnka zalewamy wodą, dodajemy kawę, słodzimy, wstawiamy na gaz i przykrywamy. Gotujemy na małym ogniu do czasu, aż wchłonie się cały płyn. Wkrajamy banana i miksujemy na gładką masę.* Mieszamy z ricottą i odstawiamy na noc do lodówki. Jeżeli chcecie możecie rano go podgrzać, ale nie będzie już tak gęsty. 

*wlejcie najpierw szklankę, a potem w razie czego dolewajcie na bieżąco :)
** w razie gdyby chlapneło wam się za dużo wody

582. Z wiśnią, żurawiną i karmelizowaną czekoladą.

kakaowe pancakes z żurawiną, wiśniami* i karmelizowaną czekoladą 

*w środku i na zewnątrz


Uwielbiam rekolekcje, za to, że jestem tak wcześnie w domu :3
Szkoda tylko, że słoiczek po czekoladzie jest już pusty :(