na poniedziałek.

Szejk owsiany mango-mleczko kokosowe 

gęstość mleczka z biedronki zachwyca *.* i tych szejków też :D 

a teraz do szkoły..tylko ten tydzień.. ;)

Marchewkowe scones.

 Marchewkowe scones z nerkowcami*; 

z dom. dżemem brzoskwiniowym

*z pure

Ta chwila czasu odpoczynku, nie robienia dosłownie niczego zdecydowanie mi się przydała. A teraz do pracy ;) 

Przepis:

25g mąki pełnoziarnistej

ok.20-30g mąki gryczanej + do podsypania

15g maki pszennej

15g zimnego masła

80-100g pure z marchewki

szczypta sody oczyszczonej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

cynamon

coś do posłodzenia

nerkowce

Mąkę przesiać, zmieszać z resztą suchych składników. Rozetrzeć z zimnym masłem. 

Marchewkę zmiksować (nie musi być bardzo dokładnie) i dokładnie zagnieść ciasto. Dodać posiekane nerkowce. Zagnieść w kwadrat, przekroić go na dwie części. Posmarować z wierzchu mlekiem i ew. posypać płatkami lub innym. 

 Piec w piekarniku nagrzanym do 200stopni przez ok25min. 

zleciało.

Muffina batatowa;

 nadziana kremem masło orzechowe-daktyle-banan-kakao

miło zapamiętam dzisiejszą noc, nie było idealnie, ale naprawdę jak na moją klasę i nasze, życie na co dzień było naprawdę dobrze ;)

wraz z dzisiaj zaczynam ferie... a w poniedziałek zmierzam do szkoły :) 

100 dni przed.

 

Batatowe płatki jaglane; 

z gruszką i nerkowcami 

dziwnie tak, bo jeszcze to takie odległe było, jeszcze takie dorosłe, dzisiaj sama się stroję i ruszam na tą moją studniówkę, której już w pewnym momencie miało nie być, boję się, bo to moja klasa, nieobliczalna jest, choć tym razem może się zgra, bo czasem jej to nawet wychodzi, ale i tak nie mogę się doczekać i cieszę się, jakoś tak :) 

trzymajcie kciuki za poloneza :D 

Tofutrufle.

Trufle z tofu w wiórkach/kakao

( tofu, daktyle, banan, kakao, mąka kokosowa, cynamon)


Takich jeszcze nie było ;)
stres. stres.stres. za dużo stresu. za dużo moich nerw na darmo. próbuję... ale ciężko.
dobrze, że ostatni dzień.

Przepis:

150g tofu
1-2 łyżki kakao
ok.30g mąki kokosowej
1/2 banana
30-40g daktyli (świeżych, lub suszonych wcześniej zalanych odrobiną wrzątku)
cynamon
sok z cytryny
ew. coś do dosłodzenia

kakao
wiórki kokosowe


Tofu zmiksować z daktylami i bananem, dodać resztę składników. Dokładnie wymieszać. Formować kuleczki, obtoczyć w wiórkach/kakao, schłodzić w lodówce. 

Owsianka na stres.

Owsianka z bananem,

granatem i gorzką czekoladą 

je się tyle tych innych, nowych rzeczy zapominając o tych zwykłych, "starych" a dobrych początkach 
stres mnie kiedyś wykończy... 

Stara, a dobra.

Batatowa kasza manna;

 z sosem wiśniowym i gorzką czekoladą 

tradycyjnie najpierw trochę za gęsta, potem trochę za rzadka, jak zwykle ;)
trzymajcie kciuki ..mocno. ;)

Buraczane grubaski.

Gryczane kakaowe placki buraczane*; 

z sosem kakaowym, gorzką czekoladą i wiśniami 

*z tartym burakiem 

te placki coś genialnego, kakaowe, grubaśne, jednak mąka gryczana to chyba moja ulubiona,  po powrocie dodam przepis ^^

Ciężki tydzień mnie czeka, nie tyle co fizycznie a psychicznie, ustne matury nie są dla mnie .. ale to od jutra.. 
ostatni tydzień przed feriami-nieferiami

Przepis:

ok.50-60g mąki gryczanej 
2 łyżki kakao
jajko
150g buraczków startych na drobnych oczkach 
ok. 50ml mleka/wody/soku z wiśni
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
coś do posłodzenia
cynamon 

Wszystkie składniki ze sobą dobrze zmiksować, smażyć na małym ogniu pod przykryciem, zdjąć pokrywkę, przekręcić i zwiększyć ogień. 

Kilka pomysłów na...

Niedziela chyba stanie się dla mnie dniem tortilli/burgerów. 

Pomyśleć sobie, że kiedyś nie lubiłam tofu, dzisiaj nie jest moją miłością numer jeden, ale chętnie po nie sięgam, przekonałam się do niego w wersji na słodko, a ostatnio odkrywam go na słono.

.. batat też podczas naszego pierwszego spotkania długi czas temu mnie nie przekonał.. dzisiaj? nie ma nic lepszego jak taka lekko przypieczona skórka batata, a w środku lekko słodkie wnętrze.. 

natomiast niezmiennie wielbię curry i kocham za to, że można zrobić z niego tak wiele kombinacji ;)

Orzechowo-dyniowe curry z tofu i groszkiem, ryż, kalafior (vegan)

Batatowe curry z kalafiorem i groszkiem, ryż (vegan)

Jaglano-dyniowy burger w dom. bułce dyniowej*, z musztardowym sosem z tahini (vegan)

*z mąką dyniową i pure

*na dole posmarowane pure dyniowym 

pieczone "pierogi" z farszem z ciecierzycy i suszonych pomidorów z camembertem 

Pieczony kawowy jagielnik, na spodzie lekko orzechowym i polewą czekoladową (vegan)

wypiek na niedziele

Batatowe ciasto z ciecierzycy, 

z wiśniami i daktylowo-kokosowym sosem*
*świeże daktyle rozgniecione z mleczkiem kokosowym 

Daktyle i mleczko kokosowe.. coś genialnego *.*

gofry razy dwa.

Pół-owsiane kakaowe gofry bananowe; 

z masłem orzechowym i bananem 

Lubię takie poranki. 

Miłego weekendu ;) 

kolejny raz.

Szejk owsiany batat-banan, z orzechami 

czasami niewiele potrzeba by się uśmiechnąć i być szczęśliwą
znów 3 godziny ciężkiego myślenia, kilka potem "odsiedzianych" i weekend... może tym razem pójdzie lepiej 

jak na święta.

Pudding z kaszy manny z makiem;

pomarańczą i syropem klonowym 

obieranie pomarańczy nie jest moim życiowym powołaniem 
próba poloneza na sali.. będzie zabawnie xd

Krem "co najlepsze".

Krem jaglany batat-kakao 

z daktylami, masłem orzechowym i mleczkiem kokosowym (ubitym)

a) gdzie znikają moje daktyle?

b) jak to kolejny słoiczek masła zniknął?

c) gdzie jest moja cała armia słoiczków?

d) powoli wracam na dobry szlak, powoli próbuję się odnaleźć, oswoić z pewnymi myślami, powoli zaczynam mieć jakąś nadzieję, że do czegoś to doprowadzi, powoli 

....

e) mogłabym się chyba żywić takimi kremami cały czas .. no dobra składnikami z niego.. choć bananów brakuje, właśnie koniec świata . w moim domu nie ma praktycznie bananów, nie wiem jak to możliwe.

Przepis:

ok. 60g kaszy jaglanej
pure z 1/2 pieczonego batata (100-150g?)
1-2 łyżki kakao
ok. 1/2 szklanki wody (lałam na "oko")
cynamon
ew. coś do posłodzenia

masło orzechowe
świeże daktyle
mleczko kokosowe

Kaszę podprażyć w garnuszku zalać ok 1 1/2 szklanki wody, lekko posolić, gotować pod przykryciem. Zmiksować ciepłą z batatem. Dodać kakao, dolać wody w razie czego. Schłodzić.
Na wierzchu poukładać porwane daktyle, masło orzechowe i mleczko kokosowe.

Pralinki na wtorek.

Orzechowe pralinki z ciecierzycy

(ciecierzyca, mąka orzechowa, masło orzechowe, daktyle, banan, mąka kokosowa. cynamon)

uwielbiam takie pralinki :3


Przepis:

ok.120-140g ugotowanej ciecierzycy
1/3 sporego banana
2-3 (świeże) daktyle*
łyżka masła orzechowego(ok.20g)
20-30g mąki orzechowej
łyżeczka mąki kokosowej
cynamon
ew. coś do dosłodzenia


*kilka więcej suszonych wcześniej zalanych wrzątkiem by zmiękły

Ciecierzycę zmiksować z bananem i daktylami, dodać masło i mąki. Dokładnie wymieszać. Schłodzić przez ok.30min w lodówce. Wyjąć uformować kuleczki. Ponownie schłodzić, przed zjedzeniem obtoczyć dodatkowo w mące orzechowej/kokosowej.

Placki na początek.

Ryżowe placki bananowe z mango

obieranie mango to nadal dla mnie zagadka xd
genialnie puchate i leciutkie wyszły ^^ 
Miłego tygodnia :)

Przepis:
45g mąki ryżowej
15g mąki pszennej
jajko
banan
kapka mleka
cynamon
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
ew. coś do dosłodzenia

Banana rozgnieść widelcem, zmiksować z jajkiem. Dodać resztę składników. Można odstawić na 30-60min do lodówki. Smażyć na rozgrzanej patelni, pod przykryciem na małym ogniu, przekręcić i zwiększyć ogień. 

Kilka pomysłów na...

Zebrało mi się znów kilka przepisów i nawet kilka zostało "na potem" swoją droga znów muszę zrobić porządek w folderach, przy okazji ogarnąć wszystko do szkoły, dzisiaj dzień u mnie pod hasłem- matematyka po "zwykłych" zadaniach jakie mam zwyczaju rozwiązywać tak.. bo tak, przypomniałam sobie o jutrzejszej kartkówce.. stąd zaczęłam pisać tego posta.. no bo to logiczne przecież, inne rzeczy odchodzą na bok, szczególnie, że ostatnio pomimo moich wątpliwości mi się to opłaciło.. ;) ale wracając.. dania wbrew pozorom nie takie skomplikowane i czasochłonne w szczególności gdy możesz zamrożone kotlety wyjąć z zamrażalnika, ugotować wcześniej gar ciecierzycy, czy zrobić genialną soczewicę(w ilości dużej), którą mogę jeść czy z kaszą, czy po prostu samą, czy jako farsz do czegokolwiek ;)

Miłej niedzieli. 

dom. tortilla z sałatką colesław(z majonezem z kalafiora) z pieczonymi kotletami z batatów i ciecierzycy z sosem z tahini (vegan)

dom. tortilla z pure z dyni, z pieczonymi falafelami batatowymi, z sosem z pieczonej papryki i pomidorów  (vegan)

pieczony batat faszerowany, kaszą jaglaną z podsmażoną cebulką z suszonymi śliwkami (vegan)

cukinia faszerowana czerwoną soczewicą z cebulką i pomidorami; kuskus (vegan)

kasza jaglana z pieczona ciecierzycą, marchewką i kalafiorem posypane płatkami drożdżowymi (vegan)

Podwójnie dyniowa muffina,

Muffina dyniowa*, z suszoną żurawiną i ricottą 

*z mąki dyniowej, pure z dyni

poranek idealny, muffina i kawa.

Mąkę dyniową kupiłam już jakiś czas temu, ale wyszło tak, że nigdy nie było okazji by ją otworzyć, aż do dzisiaj, generalnie jak to taka mąką jest bardziej chłonna, ale nie aż tak jak kokosowa, więc też trzeba ją wyczuć, ale jak na pierwszą zabawę z tą mąką to jestem zadowolona ^^

a jak zakupy? Standardowo.. wszystko kupione.. to co nie trzeba xd  

jak dawniej.

Naleśniki z twarogiem, 

podsmażone w maśle i cukrze; gruszka

Takiej starej klasyki mi się zachciało. Twarogu dawno nie jadłam i kupiłam ten który nie do końca mi kiedyś chyba odpowiadał, no ale bywa. :P

Mam mętlik w głowie.

Miłego weekendu ;)
ps. przepis na wczorajszy jagielnik uzupełnię, albo wieczorem albo jutro ;) 

Jaglanka z piekarnika.

Pieczony dyniowy jagielnik; 

z daktylami, masłem orzechowym i bananem 

zero weny do zdjęć, a taki ładny wyszedł xd

czasami myślę, że mogłabym nocować w szkole miło by było gdyby ilość spędzanego tam czasu odpowiadała ilości wiedzy w głowie, nie ma tak miło. ale nie nie narzekam czasami muszę sobie po prostu pogdybać, się wygadać.. 

.. z mojego weekendu w domu tyle, że dzisiaj po szkole jadę z przyjaciółką w poszukiwaniu wykończeń na studniówkę, a jutro jak się okazało na zakupy z rodzicami.. czasie proszę, niech Cię przybędzie. ;)

Miłego dnia. :)


Przepis:

40-50g kaszy jaglanej
100g pure z dyni hokkaido
ok.15-20g proszku budyniowego
 2-3 łyżki mleczka kokosowego
coś do posłodzenia

Kaszę podprażyć i gotowac w 1- 1 1/2 szklanki lekko osolonej wody. Zmiksować z dynią i odstawić, aby wystygło. Dodać proszek do pieczenia trochę mleczka/chyba że masa jest i tak luźna(zależy od dyni). Przełożyć do naczynka. Piec ok. 35min w piekarniku rozgrzanym do 200stopni.

Na wierzchu rozprowadzić masło orzechowe i porwane świeże/suszone daktyle 

Różowa gryczanka.

Buraczana surowa gryczanka; 

z wiśniami i płatkami migdałowymi 

Latam, tonę, gubię się w książkach, lekcjach, własnym życiu, próbuję nadążyć, zrobić wszystko, a po za tym znaleźć 5min dla siebie, które koniec końców spędzam w kuchni, bo tam nic nie muszę, tam chcę, gubię się, ale wśród "swojego".

i tak cicho proszę dzisiaj o mocne kciuki

Przepis:

ok.60-70g niepalonej kaszy gryczanej
szklanka wody
1-2 buraki (ok.150g)
coś do posłodzenia
cynamon

Kaszę zalać wodą (na kilka godzin, często robię to rano). Odlać wodę do szklanki. Zmiksować z burakiem. Dolewając wody do konsystencji w razie czego. Schować na kilka godzin do lodówki, aby zgęstniało (u mnie na noc)

Chałwa na osłodę.

Batatowa nocna owsianka, z chałwą i borówkami 

dużo wątpliwości u mnie ostatnio, coraz więcej strachu i nieprzespanych chwil tylko dlatego, że za dużo myślę, że ogarnia mnie strach.. boję się tego wszystkiego, choć staram się nie myśleć, ale chyba coraz bardziej do mnie dociera....wszystko,  czas... którego już niedużo, życie. 

Batat na mleku.

Batatowe kluski na mleku; z gruszką 

i ten strach za każdym razem wyłowie je całe, czy w niezidentyfikowanej papce? tym razem wyszło ^^

czas.czas.czas