Kilka pomysłów na...

Nazbierało mi się trochę tych zdjęć, szczególnie tych trochę starszych, które gdzieś mi się po zapodziewały, a po zrobieniu porządków w tych wszystkich folderach, jakoś się znalazły, na razie publikuje te bieżące, ale za stare też kiedyś się trzeba, choć może je zostawię na chwilę jakiejś niemocy, czy czegoś, swoją drogą niedługo nawet obiad będzie robiony przy ciemnościach za oknem, ah ta zima, a wy gotowi na nią? ^^

Miłej niedzieli 

Ps. Wszystko oprócz ostatnich bułeczek jest wegańskie, tak jakoś ostatnio samoistnie wychodzi.. no i jakoś mnie tak ochota na takie proste jedzenie naszła, a więc wybaczcie, że bez kombinacji większych 

Potrawka pomidorowa z ciecierzycą, cukinią, pieczarkami i zieloną fasolką, z masłem z nerkowców 

Przepis:

w sumie nie ma zbytnio żadnego "wrzuć do garnka" coś w tym stylu, mogę podać co dodałam

cukinia 

kilka pieczarek

fasolka szparagowa

ciecierzyca 

domowy przecier pomidorowy

przyprawy

+masło z nerkowców

Cukinię obrałam, wrzuciłam do garnka, podlałam woda i posoliłam, dodałam pokrojone pieczarki. Dusiłam pod przykryciem. Potem dodałam fasolkę, ciecierzycę, przecier, wodę i przyprawiłam. Gotowałam całość jeszcze kilka  minut. 

pieczone falafele dyniowe.. jeszcze lepsze z sosem orzechowym < 3

Przepis

100g ciecierzycy 

średnia cebula 

ok.100g pure z dyni hokkaido

3-4 łyżki oliwy z oliwek

ok.30g mąki z ciecierzycy (do konsystencji)

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 

sól, pieprz

kminek rzymski

natka piertruszki

papryka słodka, ostra

Ciecierzycę zalać wodą i pozostawić na całą noc (ok.12godzin). Cebulkę zeszklić na łyżce oliwy. Wrzucić do miski, razem z ciecierzycą i dynią. Zmiksować na gładką(lub nie do końca) masę. Dodać pokrojoną zieleninę, przyprawić według smaku, dosypać mąkę do konsystencji. Wsadzić do lodówki na jakąś godzinę. Formować małe kotleciki i układać na blaszce. Piec w 200stopniach przez ok. 30-35min w połowie przewracając na drugą stronę. 

 Zielona soczewica w sosie dyniowo-orzechowym, ryż jaśminowy 

Dyniowe risotto curry z mleczkiem kokosowym, kalafior

Zapiekanka dyniowa z ryżu i czerwonej soczewicy, z cebulką i pieczarkami, brokuły 

Przepis:

1/2 woreczka ryżu basmati 

ok.30-50g czerwonej soczewicy 

średnia cebula

kilka pieczarek

ok.100-150 pure z dyni hokkaido 

sól, pieprz, 

słodka/ostra papryka, czosnek granulowany

kminek rzymski 

Cebulkę zeszklić na oliwie. Dodać suchy ryż i soczewicę. Wlać ok. 1 1/2 -2 szklanki wody. (na oko, dolewałam). Wrzucić pure z dyni i wcześniej lekko podduszone pieczarki. Doprawić do smaku. Zagotować. Przelać do naczynia żaroodpornego, przykryć folią aluminiową i piec w 200stopniach przez ok.30-40min, po tym czasie zdjąć folię i piec jeszcze ok.10min. 

Dyniowe bułeczki drożdżowe nadziane kremem dynia-masło orzechowe