699. Zapieczony krem bananowo-orzechowy...z ciecierzycy?

Bananowo-orzechowy* krem z ciecierzycy z borówkami

*z masłem orzechowym, mocno solony

(inspiracja)

Od wczoraj jestem(byłam) posiadaczką 3kg borówek, więcej mi do szczęścia nie potrzeba. 

4 dni. 

698. Chleb czekoladowy w puddingu.

lekko kakaowy pudding chlebowy z domowego chleba czekoladowego 
podany z malinami, borówkami i tartą czekoladą

Dobrze mi tak jak jest teraz.

5 dni.

697. Mascarpone pancakes.

 placki z mascarpone z malinami 

oprószone trzcinowym cukrem pudrem 

Dawno się już tak nie nagimnastykowałam przy przewracaniu placków :O
Placki wyszły niezwykle delikatne, i pomysł z ubijaniem białek chyba się tutaj nie sprawdza, następnym razem spróbuję zwyczajnie, wrzucić do miski, zmiksować i smażyć, bo na pewno będzie kolejny raz :P

W końcu dorwałam wczoraj maliny, choć po przyniesieniu ich do domu jakieś 80% z nich nadawało się wyłącznie na koktajl, ale nie narzekam, bo ostatnio nie ma u mnie bez nich dnia. 

696. A na "deser" chleb czekoladowy.

 bananowe pancakes na mleczku kokosowym z borówkami*, 

z ricottą i płatkami kokosa

(inspiracja)
*w środku i na zewnątrz

Nie ma malin, jest za to cała miska borówek i włoski chleb czekoladowy.
Który do końca nie wyszedł tak jak powinien, bo książki lubią bardzo pochłaniać, ale ma czekoladę i nadal dobrze smakuje, a więc wybaczam mu to.

695. Omlet... z drożdżami?

drożdżowo-biszkoptowy omlet z twarożkiem, smażonymi śliwkami i płatkami migdałowymi 

*w maśle i cukrze trzcinowym 

Ten omlet wyszedł genialnie. Grubiutki z drożdżowym smakiem.

Mimo, że sezon na śliwki zaczyna się w środku lata mi i tak kojarzą się ze spadającymi liśćmi z drzew.

W ogóle obeszłam wczoraj całe miasto i nigdzie nie mogłam znaleźć malin :( 

Przepis:

2 jajka

30g mąki pełnoziarnistej 

15g mąki pszennej 

10g drożdży

10ml mleka

cynamon, szczypta soli

coś do posłodzenia
szczypta proszku do piecznia

1/2 łyżeczki cukru 

Drożdże zasypuje cukrem, zalewam ciepłym mlekiem i dodaję łyżeczkę mąki(z tych 45g). Mieszam, przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na kilak minut. 

Mąkę przesiewam i łącze z 1 jajkiem, żółtkiem, zaczynem i resztą składników. Drugie białko wkładam do lodówki. Miseczkę przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na ok.30min. Po tym czasie ubijam białko na sztywną pianę, delikatnie łącze z drożdżowym ciastem i smażę na maśle na rozgrzanej patelni pod przykryciem przez kilka minut, przewracam na drugą storę.*

*na małym ogniu

693. 2 lata bloga?!

waniliowy budyniowy serniczek 

z kremem z masła orzechowego* i morelami 

*masło orzechowe utarte z cukrem pudrem, mlekiem i solą


Fajnie jest tak wstać i mieć gotowe śniadanie, pomimo, że serniczek znów nie taki jak chciałam do końca i trochę za bardzo dopieczony, muszę w końcu upiec serniczek bez ubijania białka, ale tak się nauczyłam i ciężko mi się odzwyczaić, ale nie narzekam bo dobry był :P

Kolejna rocznica. Prawie zapomniana, bo z biegiem czasu coś staje się codziennością. Zapominamy o świętowaniu z tych błahych powodów, bo czy ktoś z nas wie dokładnie kiedy pierwszy raz jechaliśmy sami rowerem, kiedy wypadł nam pierwszy ząb? Za dużo by było tych rocznic. Ale to miłe gdy na telefonie wyświetla Ci się powiadomienie sprzed kilku lat. Przypominasz sobie wtedy rzeczy o których prawie zapomniałaś i mimo, że minęło tyle lat nadal Cię to śmieszy...
ale nie miałam się rozpisywać, ale może to wina pory o której pisze(3), może muzyki w głośnikach, może mojej własnej głowy, a może dlatego, że wbrew pozorom jestem szczęśliwa, ale zabrało mnie na przemyślenia, na pieczenie sernika w środku nocy i po prostu uśmiech.
2 lata.. teoretycznie nie długo, w praktyce całe wieki. Nie spodziewałam się. Mimo wszystkich wątpliwości nadal tu jestem, mimo wszystko przywiązałam się. Przez ten czas zmienił się blog, ja się zmieniłam.. tak naprawdę zmieniło się wszystko. Od porcji, gustu, wyglądu, przez podejście do jedzenia.. życia. Wracając do przeszłości nie wiem czy mam płakać czy się śmiać. Przez ten czas zrozumiałam dużo rzeczy. Powoli odzyskiwałam(odzyskuje?) samą siebie i jednocześnie tworzę swoją osobowość na nowo.. bo nigdy nie będę już taka sama jak kiedyś. I mimo upadków i niepowodzeń za każdym razem się podnosiłam, idę na przód i teraz, w tym momencie mogę powiedzieć, że jestem szczęśliwa. Nie jest idealnie, nadal nie jest tak jak powinno być, ale to nie szkodzi, bo odzyskałam uśmiech na twarzy, ten szczery, a nie wymuszony. 

692. Z kremem mascarpone.

Drożdżowe kawowe naleśniki z kremem mascarpone* i malinami**
oprószone trzcinowym cukrem pudrem

*ser mascarpone, śmietanka, żółtko utarte z cukrem, sok z limonki
**w środku też

Poranek idealny. Pomimo, że pogoda za oknem nie do końca taka jest.
Wieczorem się grill zapowiada. Trochę odmiany.

691. Zalana mlekiem.

czekoladowa owsianka* zalana mlekiem 

z borówkami i morelami 

*z kakao, gorzką czekoladą

Dzisiaj wczesna pobudka i szybkie śniadanie były. Bo lekarz, bo zakupy. 

690. Borówki prosto z krzaczka.

Kakaowe placki pół-owsiane z borówkami, gorzką czekoladą; ricottą i miodem 

(inspiracja)

Gdy tylko zobaczyłam te placki wiedziałam, że będę musiała wypróbować podobnych smaków. Do tego borówki zerwane z prosto z krzaczka i jestem w niebie. 

689. Idealne serniczki z patelni, z ricotty.

lekko kokosowe ricottowe serniczki z patelni 

z białą czekoladą i malinami

Znalazłam proporcje i składniki idealne na serniczki z patelni, bo wcześniejsze próby kończyły się klęską albo nie do końca tak jak miało być, tym razem zdecydowanie się udało. 

Wróciłam, przynajmniej na tą chwilę, niedługo kolejny wyjazd, z jednej strony wyczekuje go z niecierpliwością, z drugiej odwlekałabym go jak najdłużej, bo po powrocie dużo już wakacji nie zostanie, ale na razie się tym nie martwię, to potem :P 

Przepis:

150 ricotty

15g mąki kokosowej 

30g mąki + do obtoczenia

płaska łyżeczka kaszy manny

jajko

coś do posłodzenia

aromat, szczypta soli 

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Ser, jajko i mąkę kokosową mieszamy i odstawiamy na trochę do lodówki(ja to zrobiłam wieczorem).

Dodajemy resztę składników i smażymy kilka minut na rozgrzanej patelni (lekko przetartej masłem/oliwą/olejem).* Przewracamy na drugą stronę. 

*smażymy na małym/średnim ogniu

688. Powrót.

kładzione kluski z ricotty na mleku

z malinami i gorzką czekoladą

Smaki widziane kiedyś u Martyny. 

Czasami kilka dnia sprawia, że człowiek zaczyna się zastanawiać.. tak naprawdę nad wszystkim.

Zwykłe rzeczy wywołują uśmiech na twojej twarzy. Zwykłe promienie słońca, spacer, fala która Cię dopada, deszcz który niespodziewanie Cie spotyka. Nie widzisz negatywów, wszędzie dostrzegasz coś dobrego, a z niepowodzeń robisz coś pozytywnego, bo nie wszystko musi być idealnie zaplanowane i idealne. Nie mówię, że wtedy wszystkie smutki znikają.. one nadal są, ale staram się o nich nie pamiętać, choć na chwilę zapomnieć o wszystkim i po prostu żyć. 

Szkoda tylko, że nie potrafię tak cały czas, szkoda, że trzeba wrócić, szkoda... ale może kiedyś mi się uda..żyć tak cały czas, niestety nie teraz.. nadal jestem jaka jestem, nadal za dużo myślę, zbyt wszystko analizuje, ale i tak jest lepiej 

685-687. Zaległe.

 kawowo-kakaowa owsianka z manną

 z morelami, miodem i płatkami migdałowymi

Bananowa kasza manna z borówkami i jagodami 
oraz cukrem trzcinowym i płatkami migdałowymi 

Jagodowo-bananowa owsianka z twarożkiem i borówkami

Potrzebowałam przerwy. 

684. Wyjazdowo, po raz kolejny.

Kremowa owsianka* z borówkami i jagodami

oraz miodem

Sprawdzone, szybkie, a nadal genialne w smaku. 

Chodzę, czytam, chodzę i znów czytam. Moknę w deszczu i ogrzewam twarz w słońcu. Siadam i odpoczywam. Obserwuje. Mogłabym tu chyba zamieszkać, choćby dla samych spacerów brzegiem morza.

683. Wyjazdowo.

Kremowa kasza manna* z malinami

*z kremówką

682. Owsianka na pożegnanie.

Zapieczona czekoladowo-bananowa owsianka*

z malinami i jogurtem z mascarpone 

(inspiracja)

*z bananem, kakao i gorzką czekoladą

Dawno już tak późno nie wstałam, za to miałam prawie gotowe śniadanie, bo tylko do piekarnika wstawić, zapomniałam już jak uwielbiam czekoladową owsiankę, do tego obowiązkowo banan, jest, lepka, klejąca i słodka, w taką pogodę jak dzisiaj nic więcej mi do szczęścia nie było trzeba.

A teraz kończę się pakować, bo o 4 wyruszam. Nie wiem, jak będzie ze mną tutaj, niby tata przyniósł laptopa z pracy( kochany ^.^ ) internet też mam mieć. Jutro nie będzie mnie na pewno, bo śniadanie będzie u cioci (do której obowiązkowo musimy zajechać po drodze oczywiście ^.^) aa, potem to jeszcze nie wiem, tak, że na tą chwilę żegnam się z wami :P
(I modlę się, aby nad morzem pogoda była lepsza! ) 

681. Morele i jagody pod kruszonką

morele i jagody pod kruszonką z migdałami, twarożek 

Gdzieś mi się słońce schowało, a w drodze burza złapała, ale stwierdziłam, że lubię spacery w deszczu.

Wywnioskowałam, że do crumble do owoców typu truskawki, jagody, lepiej dodać trochę mąki ziemniaczanej :P 

680. Z kokosowym twarożkiem.

naleśniki z kokosowym twarożkiem*, mleczkiem kokosowym i malinami**

oprószone trzcinowym cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi

*twarożek sernikowy+mleczko kokosowe+mąką kokosowa
**część rozgnieciona z sokiem z cytryny, w środku też


A teraz pakuję się i jadę nad wodę ^.^

679. Sernik pieczony w słoiczku

(Mocno)Kakaowy serniczek pieczony* w słoiku po nutelli z malinami

*z kakao i budyniem czekoladowym

Niee wcale mi nie "wykipiał", wcale ... xd
Te serniczki zawsze mi rosną, a potem opadają, nie chcą urosnąć takie zbite, nie wiem czemu :P 

678. Clafoutis ....flaugnarde?

Kakaowy clafoutis z czereśniami,

 oprószony trzcinowym cukrem pudrem (potem jeszcze z twarożkiem)

Z tego co się orientuje to clafoutis jest z wiśniami, albo z czereśniami, natomiast ten drugi z każdym innym owocem, alee.. nie do końca jestem pewna :P 

Przepisów na ten jeden(dwa) wypieki jest całe mnóstwo,z mlekiem, kremówką, śmietaną...  ciekawi mnie tylko który jest ten "pierwotny" :P
Ja dzisiaj do swojego dałam kremówkę i mleko oraz bardzoa dużoo kakao :P


Zauważyłam, że zawsze jak jem coś z kakao prędzej czy później dodaję do tego jakiś jogurtem, serek czy twarożek :P

A tak swoją drogą to chyba drożdżowe pierogi stały się moimi ulubionymi :D szczególnie z jagodami, polane śmietaną i posypane cukrem ^.^ Chce więcej! Szkoda tylko, że nie zrobiłam zdjęć :P

677. Domowy chleb.

 Tost(y?)* z  żółtym serem,szynką, jajkiem sadzonym** i szczypiorkiem

keczup, ogórek, pomidor, sałata

*z domowego chleba na zakwasie z suszoną żurawiną
(nasza miłość z mamą, żurawina musi być obowiązkowo *.* )
(chleb opieczony, a następnie usmażony z serem na patelni )
** z płynnym żółtkiem

Matko, ale duszno :O

Czasami sama jestem na siebie zła, za.. za wszystko, własną głupotę przede wszystkim i to, że nadal się ograniczam nadal żyję w tym swoim dogłębnie zaplanowanym świecie.. 

676. Bananowa na mleczku kokosowym.

Bananowa owsianka na mleczku kokosowym 

z malinami i karmelizowaną czekoladą
( i dużą ilością soli)

We wczorajszym zamieszaniu zachciało mi się jeszcze tą czekoladę zrobić, pff... co tam :P

Lubię takie wieczory, prawdę powiedziawszy bardziej niż te wszystkie imprezy.. sama nie wiem czemu, czuje się lepiej, pewniej siebie..

Rodzinka przy stole, a "dzieciarnia"(tak, ja też xd) na kanapie próbująca obejrzeć film, too było trzeba uwiecznić, dosłownie jakby ktoś to zobaczył to by wybuchł śmiechem, ogrom "dzieci" poczynając od prawie 1.5 rocznej dziewczynki, przez 3 i 4 latki, 11 latka, dwóch 14 latków, mnie i jednego 18 latka.. wszyscy na jednym narożniku, ale, miło było. Nawet bardzo.

Teraz rodzinka w kościele, chwila wytchnienia i czas na książkę ^.^ 

675. Ryż zapiekany w mleczku kokosowym.

Ryż zapiekany w mleku kokosowym podany z malinami 
i jogurtem z mascarpone(potem)
(inspiracja)

Niby takie proste, a smakuje genialnie, zdecydowanie do powtórzenia *.*
W ogóle kupiłam innej firmy mleczko i jest o wiele fajniejsze, niż te które kupowałam do tej pory :P

Ciasto upieczone, dom posprzątany, teraz znów do kuchni .. :P

674. Serniczek z ricotty.

waniliowy* serniczek z ricotty 

z malinami i miodem

*z budyniem waniliowym

Był już gotowany, czas więc na ten pieczony. Niezwykle delikatny, świetnie wyrósł nawet bez ubijania białka, co prawda potem opadł, ale co tam .. xd :P I tak jest genialny *.*

Nieplanowana wycieczka rowerowa? Czemu nie. Przełamuję się. Łamię swoje schematy. Przynajmniej częściowo, bo przecież nie wszystko musi być idealnie zaplanowane, prawda? :)

Haha, miło.. właśnie przed chwilą dostałam od mamy telefon, że jutro przyjeżdża do nas na cały weekend rodzina z mazur.. tak, więc.. czeka mnie dzień spędzony na sprzątaniu i gotowaniu (y)

673. Dutch baby, czyli omlet z piekarnika + tort.

  Dutch baby z owocami* i cytrynowym twarożkiem,(brak na zdjęciu)

 oprószony cukrem pudrem 

(inspiracja)

*maliny, truskawki, jagody

Nie wiem czemu, ale w ogóle mi tak specyficznie za bardzo nie urósł :(
Pierwsza próba w ogóle zakończyła się... bez komentarza, druga.. trochę lepiej, ale to nie to co miało wyjść...chociaż w smaku, całkiem dobre :P


Aa wczoraj mój tata miał swoje święto, więc i tort obowiązkowo musiał być.