Ricotta hotcakes inaczej, na zielono.

Szpinakowe placki z ricotty; z suszonymi pomidorami;

pomidor, keczup

Czasami warto łamać schematy i całkiem dobrze to wychodzi, i to jakie grubasy :D

Cały dzień po za domem, bo w końcu trzeba przełamać te kilkudniowe lenistwo xd
Potwierdza się po raz kolejny zasada, Natalia ma czas, ma.. to już ta godzina? :O

Jej, nie wiem kiedy zaczęłam się stresować tymi wynikami, tym bardziej nie moim, no, mam nadzieje maturzyści, że dzisiaj pójdzie wszystko po waszej myśli :)


Przepis:
1/2 opakowania rozdrobnionego szpinaku
100g ricotty
50g mąki pełnoziarnistej
jajko
ok.40ml wody po szpinaku/mleka
garść świeżego szpinaku
szczypta sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
sól, pieprz, czosnek granulowany

suszone pomidory

Szpinak wyjmujemy kilka godzin wcześniej, aby się rozmroził, a potem dokładnie na sitku/ręcznie odciskamy z wody(nie wylewamy!). Dodajemy do niego ricottę i żółto, miksujemy. Białko ubijamy na sztywną pianę. Mąkę z proszkiem przesiewamy, dodajemy masę serowo-szpinakową, doprawiamy i dolewamy pozostałej po szpinaku wody(jeżeli chcecie cieńsze, a więcej dajcie jej po prostu więcej). Dodajemy pokrojone drobno liście szpinaku i pomidory, delikatnie dodajemy białko.  Smażymy na rozgrzanej patelni, na średnim ogniu, pod przykryciem przez kilka minut. Zdejmujemy pokrywkę, przewracamy i zwiększamy ogień.