859. Bananowy krem jaglany z tahini & ciasto marchewkowe.

 Bananowo-sezamowy* krem jaglany 

z jagodami i borówkami 

*z tahini 

Pomimo niebotycznie dużej ilości wolnego czasu na proste smaki mam ostatnio smaki ;)
I nie sądziłam jak wiele szczęścia mogą dać zapomniane pokłady jagód w zamrażalniku, nawet te najmniejsze. ;)


Składniki: (na krem)

60g kaszy jaglanej
1 1/3 szklanki wody
spory banan
ok.30g tahini
cynamon, szczypta soli
ew. coś do posłodzenia

Kaszę prażymy w garnku. Zalewamy ostrożnie wodą, solimy, przykrywamy przykrywką i gotujemy do wchłonięcia się wody.  Dodajemy banana. Miksujemy, mieszamy z tahini i resztą składników. Chłodzimy, lub podajemy jeszcze lekko ciepłe ;)

Najlepsze ciasto ostatnich czasów.
(Marchewkowe z ananasem, pekanami i daktylami przełożone kremem z mascarpone)

Przepis: (na ciasto)

140g mąki pszennej
100g maki pełnoziarnistej
łyżeczka cynamonu
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka proszku do pieczenia
spora szczypta soli
300g marchewki startej na małych oczkach*
2 jajka
1/2 szklanki oleju
ok.30ml mleka
80g miodu
20g cukru

100g ananasa
60g daktyli
50g pekanów

*ja bym spróbowała z mniejszą ilością, ponieważ z taką ilością ciasto wyszło "lekko zakalcowate", ale nam to nie przeszkadzało, nawet było to u mnie na plus i wszystkim smakował ten mój "zakalec" ;) 

Suche składniki przesiewamy do miski. Mokre miksujemy w osobnej misce. Łączymy obie miski. Dodajmy ananasa, pokrojone daktyle i pekany. Przekładamy ciasto do małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 1h.
Studzimy.

1/2 opakowania serka mascarpone
50ml śmietany 30%
ok.15g cukru pudru

Składniki na krem chłodzimy. Umieszczamy w miseczce, cukier przesiewamy i ubijamy mikserem przez kilka minut, do otrzymania kremu ;)

Ciasto przecinamy gdzieś w 3/5 wysokości, przekładamy kremem, przykrywamy cieńszą częścią. Posypujemy grubą warstwą cukru pudru.


Facebook
Ask