884. Omlet z piekarnika.

Pieczony omlet z karmelizowanymi jabłkami*;

jogurt naturalny 

*potem reszta

Już dawno chodził za mną pieczony omlet, bo dawno takiego nie jadłam, a pamiętam, że kiedyś je uwielbiałam, dzisiaj padło na wersję z jabłkiem, żałuję, że na tak długo o nim zapomniałam :)


Noc. Na zegarze widzę 2.00. I nie to, że nie mogę spać, mogę. Ale czasami lubię tak posiedzieć..pomyśleć, czasami nasunie mi się myśl, że jestem ogromną szczęściarą.. że lubię swoje życie, że mimo wszystko tak jest mi dobrze... 

Przepis:

2 jajka
20g mąki żytniej (tej "gładkiej")
10g maki pszennej
10g cukru pudru
ok. 2 łyżek mleka
szczypta sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli, cynamonu

jabłko
łyżka cukru
łyżeczka masła
ew. 1-2 łyżki wody
cynamon

Na patelnię wrzucamy cukier i podgrzewamy do czasu, aż się rozpuści. Po tym czasie wrzucamy do niego pokrojone jabłko, mieszamy, ew. dolwamy wody. Chwilę smażymy (można pod przykryciem) na małym ogniu, pod koniec dodajemy masło i smażymy jeszcze chwilę.

Mąkę przesiewamy z cynamonem i proszkiem. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, zmniejszamy obroty dodajemy cukier puder(przesiany) Chwilę ubijamy, cały czas na najmniejszych obrotach dodajemy delikatnie mąkę i mleko.  Przelewamy masę do wysmarowanej masłem foremki. Układamy karmelizowane jabłka na wierzchu. Pieczemy ok.20min w piekarniku nagrzanym do 200stopni.

Facebook
Ask